Dünyada her türden yiyecek, içecek ve yemek işletmelerinde görünen yüzlerce farklı hechshers veya koşer sertifikası sembolleri vardır. Onaylayan bu pul pullarının saf dizisi, dindarlar için dini sebeplere sahip olanlar ve kosher yasalarında ustalaşmış olanlar da dahil olmak üzere tüketiciler için akıl karıştırıcı olabilir.
Genellikle coğrafi olarak düzenlenmiş "güvenilir" hechshers listelerinin pek çok listesi vardır, ancak oldukça uzundurlar ve araya girmek zor olabilir. Bu yüzden hechsher türüne göre bir dizi liste düzenledim. Aşağıda, farklı türlerdeki hechshers ve onlara yardımcı olan kuruluşların yararlı bir dökümü olacağını umduğum şeylere bulacaksınız. Sürekli gelişen her liste, kashrut denetim sahnesindeki önemli oyuncuları, gerçek ürünlerine ait fotoğrafları (siyah-beyaz logolar yerine), ajans geçmişini, iletişim bilgilerini ve daha fazlasını vurgular .
07/07
Büyük 4Miri Rotkovitz Dünyanın en büyük dört kosher süpervizörü ajansı ABD'de yerleşik ve geneldir; onların sembolleri (OU, Kof-K, OK ve Star-K) aynı şekilde dünyanın dört bir yanındaki en iyi tanınan koşer sertifikasyon sembolleridir.
02/07
Bölgesel Amerikan Koşer SertifikasyonMiri Rotkovitz Amerika aynı zamanda dünyayı desteklediği bölgesel koşer sertifikası sayısında da yönlendiriyor. Birçok eyalette en az bir adet kosher denetleme kurumu vardır; Büyük Ortodoks toplulukları olan yerel yerler - örneğin, Kaliforniya, New York, New Jersey ve Florida - genellikle birkaç tane var.
03 of 07
Uluslararası Hechshers
Miri Rotkovitz OU, OK, Kof-K ve Star-K, uluslararası düzeyde geniş bir alana yayılmış olsa da, altı yaşanabilir kıtada koşer ajanslar var. Özellikle çeşitli uluslararası kosher denetçileri arasında, Londra Beit Din, Kanada Kashrus Konseyi, Kosher Avustralya ve Haham Mordechai Rottenberg (Paris Hahamı) bulunmaktadır.
04/07
İsrail Hechshers
İsrail'de yaşayan çok sayıda laik Yahudi olmasına rağmen, başka bir yerde yaşayan Yahudilerle karşılaştırıldığında çok daha büyük bir yüzdede koşucu kalıyor. ABD'de olduğu gibi, her biri kendi hechsher'i olan kosher denetleyici örgütlerin bolluğu var. Bazıları İsrail Yahudi topluluğunun çok özel kesimlerine hitap ederken, diğerlerinin daha geniş bir kapsamı var ve birçok ihraç edilen gıda maddelerinde yer alıyor.
05/07
Özel Kosher Sertifikaları
Miri Rotkovitz Organik, vegan ve GDO'suz gıdalara olan ilgi arttıkça, koşer tüketiciler koşer sertifikası ile birlikte bu özel işaretler aramaya başladılar. Bir avuç dolusu bilinçlendirici sertifikacı - en önemlisi EarthKosher ve Doğal Gıda Sertifikalandırıcılar - şimdi kosher onayları ile gitmek için eşlik eden sertifikalar sunuyor.
06/07
Tartışmalı Hechshers
Bazı hechshers, herhangi bir nedenden ötürü tartışmalı (okuma: güvenilmez) olarak kabul edilir. Bazı kashrut ajansları gıda üretimi skandallarına karışmışlardır. Bazı hechewers, eğitim, kimlik bilgisi, kişisel dini uygulama, gıda üretim tesislerinin düzgün bir şekilde denetlenmesi için söz konusu hahamların yerinde bulunabilme yeteneği vb. Ile ilgili sorular sormaya eğilimli yalnız çalışan rabbiler tarafından verilir. Bazen mükemmel bir meşru hechsher kabul edilir. siyaset nedeniyle "sorgulanabilir" veya uzun zamandır hatırlanan, ama artık geçerli olmayan, geçmiş bir ihlal.
07/07
Ortodoks olmayan Hechshers
Pek çok Ortodoks gözlemcisi, Ortodoks hechshers'ı "tartışmalı" yığına götürürken , gerçek şu ki ABD ve tüm dünyada artan sayıda Muhafazakar, Geleneksel ve diğer sertifikalar var. Bu hechshers , Ortodoks koşer tüketiciler için uygun veya güvenilir olarak kabul edilemezken, onları kabul edilenler için kişisel kashrut uygulamasının önemli bir parçası.