Kremalı Az Yağlı Mantarlı Risotto

Risotto büyük bir rahat yemek yemeğidir, ancak aynı zamanda tereyağı ve peynir ilavesinden yağ ile yüklenebilir. Bu az yağlı mantarlı risotto tarifi, tereyağı yerine zeytinyağını kullanır ve peyniri ortadan kaldırırken, tadı zenginleştirmek için aromalı, aromatik, bitki ve sebze de eklenir.

Kullandığınız et suyu glutensiz bir marka olduğu sürece Risotto glütensizdir. Ve eğer vejetaryen arkadaşlar besliyorsanız, tavuk suyu yerine sebze suyu kullanırsanız, ana yemek olabilir.

Ne İhtiyacınız Var

• 3 1/2 bardak yağsız tavuk suyu (veya
• sebze suyu
• 2 çay kaşığı
• zeytin yağı
• 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 bardak Arborio pirinci
• 1 tatlı kaşığı karışık kuru otlar
• 6 ons cremini mantarı (dilimlenmiş)
• 6 ons shiitake mantar (dilimlenmiş)
• 1/2 bardak
• kuru beyaz şarap (oda sıcaklığı)
• 2 bardak taze bebek ıspanak
• Garnitür: 1/4 bardak doğranmış taze maydanoz

Nasıl yapılır

1. 2 litrelik bir tencereye suyu dökün ve kaynamaya kadar kaynamaya kadar orta ateşte ısıtın. Sıcak tut.
2. Orta ateşte büyük tavada ısı yağı. Sarımsak soğumadığından emin oluncaya kadar sote soğanı ve sarımsağı 3 ila 5 dakika soteleyin.
3. Yapıştırmayı önlemek için karıştırın ve 1 dakika boyunca pilav ekleyin.
4. Kurutulmuş otlar serpin ve mantar ekleyin; meyve sularını serbest bırakana kadar soteleyin, 5-8 dakika.

1. Beyaz şarap ekleyin ve karıştırın. Şarap çoğunlukla emildikten sonra, her seferinde bir bardak su ilave edinceye kadar sıcak et suyu, bir seferde 1 bardak karıştırın ve bekletin.
2. Son 1 1/2 bardak suyu ilave etmeden önce, ıspanağı ekleyin.
3. Kalan suyu ekleyin ve emilene kadar karıştırın.
4. Servis yapmadan önce maydanoz serpin.

Risotto Nedir?

Risotto, Arborio pirinci, nişastalı yüksek bir pirinçten yapılan ve sıcak bir stokla bir araya getirildiğinde kremsi bir dokuya neden olan bir İtalyan yemeği. Son yemeğin basit olmasına ve hepsi bir arada bir yemek olmasına rağmen, risotto yapmak biraz emek yoğundur - tüm sıvı emilinceye kadar yavaşça et suyunun porsiyonlarını pilavı eklediğinizde sürekli karıştırmanız gerekir. pirinç sıkı ama kremsi. Sonuç olarak, sonuç, çabaya değer!

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	346
Toplam yağ	4 g
Doymuş yağ	1 g
Doymamış yağ	2 g
Kolesterol	0 mg
Sodyum	684 mg
Karbonhidratlar	64 g
Diyet lifi	6 g
Protein	12 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)