Beyaz ekmek, Amerika'nın en sevdiği ekmek türüdür. Bu tarifte, süt, ekşi krema ile değiştirilir; bu, büyük tereyağlı veya kızarmış tadı olan zengin, nemli beyaz ekmek yapmak için kullanılır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 su bardağı su (95 ila 110 F sıcak)
- 2-1 / 4 çay kaşığı veya 1 pkg. (1/4 oz.)
- aktif kuru maya
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı ekşi krema
- 1 yemek kaşığı
- kanola yağı
- 3 su bardağı ekmek unu
Nasıl yapılır
- Büyük kasede ılık su ve mayayı karıştırın. Şeker, tuz, ekşi krema ve kanola yağı ekleyin. Karıştırınız. 2 bardak un ekleyin ve iyice karıştırın. Kasenin etrafındaki kaşığı takip eden bir hamur yapmak için yeterli miktarda kalan un ekleyin. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye dökün ve 10 dakika yoğurun, hamur gerektiği kadar dokunana kadar daha fazla un ekleyin. Hamuru orta yağlı kase içine koyun. Üstü de hafifçe yağlanabilmesi için hamurları kasede ters çevirin. Temiz bir bezle kaplayın ve 1 saat boyunca sıcak, hava geçirmeyen bir yerde yükselsin.
- Hamuru yumrukla. Hamuru hafifçe unlanmış tahta üzerine döndürün ve 5 dakika ya da kabarcıklar ekmek dışına çıkana kadar yoğurun. Hamuru bir somun haline getirin. Somun, yağlanmış 9 X 5 inçlik ekmek tavasına yerleştirin. Kapağı kapatın ve 45 dakika boyunca sıcak ya da serbest bir yerde ya da iki katına çıkana kadar yükselsin. Parlak bir kabuk istendiğinde yumurta beyazı ile somun sıkın.
- 455 dakika F 375 derece fırında ekmek veya ekmek üst altın kahverengi kadar ve üst dokunulduğunda ekmek sesleri içi boş olana kadar pişirin. Ekmekleri tavadan çıkarın ve rafta soğumaya bırakın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 83 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodyum | 378 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |