Çevrilmiş, arroz con dulce oldukça doğru bir tanım olan tatlı pirinç anlamına gelir. Bu yemeği açıklamanın en iyi yolu, hindistan cevizi, kuru üzüm ve normalde bayram, zencefil, karanfil, vb. Ile ilişkilendirdiğimiz baharatlar ve tatlı bir puding olmasıdır. Arroz con dulce, Porto Riko'da geleneksel bir Noel tatlısıdır . diğer adalar, ama sen gerçekten yılın her zaman yapabilirsin.
Bu sizin zevkinize kolayca ayarlanabilen bağışlayıcı bir reçetedir. Örneğin, aşağıdaki tarifte göreceğiniz gibi, anasonun yıldızını severim. Bazı insanlar biraz portakal özü eklemeye ve diğerleri de üzerlerine kuru üzüm ya da kurutulmuş kızılcık kullanmak isterler. Özel dokunuşunuzu eklemek ve kendiniz yapmak çok kolay.
En iyi sonuç için tüm baharatları ve taze zencefil kullanın. Ancak, eğer sizin için uygun değilse, toprak baharatlarını kullanabilirsiniz. Ayrıca, uzun taneli değil, orta veya kısa taneli pirinç kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 bardak su (baharatları dikmek için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 ila 3 tarçın
- 6 bütün karanfil
- 1 adet zencefil (yaklaşık 1 inç, soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 1 kutu
- hindistan cevizi sütü (14 ons)
- 1 bardak su (pirinci pişirmek için)
- 1 bardak orta veya kısa taneli pirinç
- 1/2 bardak altın kuru üzüm
- 1/4 bardak şekerli hindistan cevizi gevreği
- 1/2 bardak beyaz şeker kamışı (veya kahverengi şeker)
Nasıl yapılır
- Büyük bir tencerede veya tencerede, bir bardak suya 3 bardak su getirin. Tuzu, tarçın çubuklarını , bütün karanfilleri ve zencefil parçalarını ekleyin. Tatlar suya karışana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Baharatları çıkarın ve infüzyon suyu saklayın.
- İnfüze edilmiş suyu tekrar tencereye veya tencereye koyun. Hindistan cevizi sütü ve 1 su bardağı ekleyin. Bir kaynamaya getirin.
- Kalan malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Sıcağı kaynatın, kapağını kapatın ve yirmi dakika pişirin. Bir kaç kez karıştırmanız gerekecek.
- 20 dakika sonra kapağı çıkarın ve karıştırın. Bir 15 dakika daha pişirin ya da pirinci pişirip kremsi hale gelene kadar devam edin. Su emilmelidir.
- Su emilirse, ancak pirinç hala pişmezse, bir seferde biraz sıcak su (yaklaşık 1/4 bardak) ekleyin ve bitene kadar pişirin.
- Pilav pişirildiğinde, servis tabağınıza veya tabaklara dökün. Servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında soğumaya bırakın ve soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce garnitür.
Arroz Con Dulce için Cook'un Notları
- Bu, pişirmek için gözetimsiz bırakabileceğiniz bir tarif değil. Tavada yapışmasını ve yanmasını önlemek için karıştırmaya ihtiyaç duyacaktır.
- Soğuk servis edilmek isteniyor. Soğumadan önce pirinci servis tabağınıza veya bireysel tatlı bardaklarına koyun.
- Baharat miktarları esnektir, bu nedenle bunları tercihlerinize göre ayarlamakta özgürsünüz.
- Garnitür için birkaç tarçın, anasonu veya kuru üzümü saklayın. Üstüne serpilmiş küçük bir tarçın ile de garnitür yapabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 410 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 20 mg |
| Karbonhidratlar | 64 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 5 g |