Kazı Kazan gelen Mükemmel Krep yapmak için ipuçları
Krepleri sıfırdan nasıl yapacağınızı öğrendikten sonra, ailenizi her çeşit ev yapımı krep ile memnun edebilirsiniz.
Hakikaten söylenmelidir, özellikle de arkadaşlarının uyuduğu zaman krepler çocukların en çok talep edilen kahvaltı yiyecekleri arasındadır. Ve benim kreplerim çocukları tatmin edemez.
Bu ipuçlarını takip edin ve her seferinde nasıl mükemmel krep yapılacağını bilirsiniz:
Mükemmel Krep Yapmak için Yapıştır
- Bir acı olmasına rağmen, kuru malzemeleri ve ıslak malzemeleri bir araya getirmeden önce ayrı kaseler içinde karıştırmak önemlidir.
- Sıcaklık kontrolü ile bir ızgara, krep pişirmek için en iyi araçtır. Elektrikli tavalarımı kullanmayı seviyorum (fiyatları karşılaştırın), çünkü Alton Brown'ın dediği gibi, bu bir uni-tasker (bir pony pony mutfak aracı) değil.
Ön ısıtma sırasında sıcaklığı 375 F dereceye ayarlayın, ardından krepleri pişirmeye başladığınızda 370 veya 360 ° a çeviriniz.
- Elektrikli bir tava veya kalburunuz yoksa, orta ateşte ağır dökme demir veya yapışmaz tava kullanın.
- Hamuru pişirmeden önce 5 ila 15 dakika dinlendirin.
- Gerçekten hafif ve kabarık krepler için yumurtaları ayırın. Yumurtanın eklenmesi için yumurtaların çağrılması gereken yumurta sarısını ekleyin. Yumurta beyazını ayrı ayrı çırpın ve en sonunda katlayın.
- Tutarlı olan güzel boyuttaki krepleri yapmak için 1/4 fincan ölçüm kabı kullanın.
- Doğru zamanda çevirin: Üstte baloncuklar ve kenarlarda hafif kahverengileşmeye bakın.
Altta esmer olup olmadıklarını görmek için göz atmak yeterli. Krepler çevirmek için çok dissekse, yeterince pişmezler. Döndürülmeye hazır olmadan kahverengilaşıyorlarsa, ısıyı kısın.
- Izgara veya tava doğru sıcaklık olup olmadığını görmek için önce bir test gözleme yapmayı deneyin. Her zaman, ilk gözleme en kötüsü olmaktan çıkıyor.
Mükemmel Krep Yapmak için Yapılmayacaklar
- Hamuru aşırı doldurmayın. Bu, kreplerin sertleşmesine neden olur.
- Kalbur veya tava çok ısınmasına izin vermeyin! Bu, kreplerin pişirilmeden önce yanmasına neden olur.
- Izgara veya tava önceden ısıtılmış olana kadar tereyağı veya kısaltma yapmayın.
- Tereyağını kısaltarak veya kısaltmayın. Bir çorba kaşığı 12-16 krep için yeterlidir. Veya tamamen dışarıda bırakın.
- Yemek yaparken kreplere basmayın.
- Overflip yapmayın. Kreplerin birinci tarafa kadar pişmesine izin verirseniz, birden çok kez çevirmeye gerek yoktur.
İşte Kabak Krepleri için bir tarif!
Tam bir doyurucu kahvaltı için Gevrek Doğranmış Patates ve Migas (Meksika çırpılmış yumurta!) Ile krep kadar servis yapın!