Somali'den yemek ya da Somalili yemeklerle ilgili her şey için, ilk durağım Somali yemek ve kültürüne adanmış heyecan verici bir web sitesi olan Somali Kitchen'dı. Siteyi gördüğünüz anda Somalili yemeklerde görülen tüm etkilerin patlaması oluyor. Boynuz ve Afrika'nın doğusundaki diğer lezzetlerin yanı sıra Arap, Persion, Hint ve İtalyan nüansları Somalili yemek kültürünün ön saflarına geliyor.
Köftelerden kefere, salataya, kreplere ve hatta kızarmış kahveye kadar, Somalili yemek dünyasına atlamanın mutfağınıza heyecan verici bir zing ilavesi olacağına şüphe yok!
Somali Kitchen, Abderazzaq'ın kurucularından biriyle temasa geçtiğimde, Somalili yemeklerden zevk alacağımı hiç şüphem yoktu. Ve haklıydı. Özel masaüstü araştırması haftaları, Somalili yemeğin başlangıç seviyesinde neler olduğunu anlatan bir çerçeve oluşturmam için bana yardımcı oldu. Bu yüzden denemeniz gereken Somali yiyeceklerinin bir listesini vereceğim.
1. Sambusa
Sambusa genellikle baharatlı kıyma veya sebze ile dolu üçgen kızarmış hamur işi tabağı. Hint samosalarına çok benziyor. Bu yemekte baskın baharat olarak kakule olduğunu tahmin ettiyseniz, çok iyi tahmin ettiniz. MySomaliFood tarafından yazılmış bu tarifi deneyin.
2. Bariis Ishkukaris
Bariis iskukaris, pilau adı verilen bir pirinç tabağına çok benzediğini söyleyebilirim. Kokulu baharatlarla terbiyelenir ve et suyunda pişirilir ve genel olarak konuşulursa, çanak içine domates eklenir, Somali mutfağının yaptığı gibi, lezzetli bir yemek için.
3. Malavi
Bu yemeğin hakkında çok fazla diyemeyiz, sadece pancake yapmak kadar kolay.
4. Anjero
Anjero, Etiyopya'ya benzer büyüklükte farklı büyüklükte ve nasıl yenildiği ile benzerdir. Anjero genellikle injera büyüklüğünün bir kısmıdır ve Somalis onu üzerine ballı bal ile yemeye bayılır.
5. Halwa
Halwa ya da xalwo, özel günler için ayrılmış şenlikli tatlı bir terapi ve düğün hediyesi. Şeker, tereyağı ve yağ içeren ana malzemelerle, bu sadece bir kez içine girmeyi isteyeceğiniz bir tehdit olabilir. Yönetilebilir bir tarif için, bunu Xawaash'ta deneyin.
6. Somali Chai Çayı
Kim bir bardak çayın tadını çıkarmaz ki ?
7. Sabaayad
Sabaayad düz bir ekmek, chapati'nin Somali versiyonu. Bu, breafast, öğle veya akşam yemeği için yenen başka bir Somali yemeğidir. Somali Kitchen akıllıca bir şeyler atıştırmak için sabaayad ve bir kurutulmuş et inceliğini bir araya getirdi!