Tarçın ve hindistan cevizi ile tatlandırılmış kuru üzümlü muffin ile gerçekten yanlış gidemem. Küçük bir hindistancevizi gerçekten ihtiyacınız olan şey, ama keklere güzel ve baharatlı bir koku katacak. Karanfilin yerini de alabilirsin.
Bu arada, büyük kekler yapma anahtarı hamurun aşırı karıştırılmamasıdır. Sıvı maddeler kuruyana kadar eklendikten sonra, hamuru, un nemlendirilene kadar, yaklaşık on saniyeden fazla olmamak üzere elle karıştırın. Çok fazla karıştırma, muffinlerin kuru, sert veya şekilsiz olmasına neden olabilir.
Ayrıca, kabartma tozunun taze olduğundan emin olun. Altı aydan eskiyse (veya kaç yaşında olduğunu hatırlayamıyorsanız) yeni bir konteynır satın alın.
Son olarak, eğer muffinlerinizi biraz eritmek isterseniz, sadece birkaç saniyede karıştırabileceğiniz basit bir streusel tarifi için bir reçetedir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak
- her amaca uygun un (veya 2 1/4 su bardağı un, elenmiş)
- 1/2 bardak şekeri
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 bardak süt
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 büyük yumurta (veya 2 orta boy yumurta)
- 4 çorba kaşığı tereyağı (1/2 çubuk veya kısaltma)
- 1 bardak kuru üzüm
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 tutam hindistan cevizi
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 400 ° F'ye.
- Un, kabartma tozu, tuz, tarçın ve hindistan cevizi birleştirin.
- Tereyağını çözün ve mikrodalgada, mikrodalgada güvenli bir kapta, yaklaşık bir dakika kadar iyice eriyene kadar ısıtın. Serinlemek için oda sıcaklığında bir kenara koyun, ancak tekrar katılaşmasına izin vermeyin.
- Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın ve ardından şekere, sütlere, kuru üzümlere ve vanilyaya ekleyin.
- Bir çörek tepsisini iyice yağlayın ve unlayın (veya kağıt muffin astarlarını kullanın).
- Eritilmiş tereyağını biraz yumurta-vanilya-süt karışımına dökün ve karıştırın. 3-4 kez daha tekrarlayın ve sıvı tereyağının içine biraz daha fazla miktarda ekleyerek, her zaman bir araya getirin.
Not: Tereyağından gelen ısı yumurta pişireceğinden sıcak erimiş tereyağı ilave etmeyin, bu yapmak istediğiniz şey değil! - Sıvı bileşenleri kuru olanlara ekleyin ve on saniyeden fazla karıştırmayın. Meyilli gözle görünür şekilde topaklanmalı ve kuru unun ceplerini görebilirsiniz. Bu iyi! Hamuru yumuşatmamak son derece önemlidir ya da ortaya çıkan muffinler çok zor olacaktır.
- Hamuru hızlı bir şekilde hazırlanmış kek tavalarına koyun ve hemen pişirin.
İPUCU: Kuru ve ıslak maddeler sırasıyla karıştırılabilir, ancak ıslak ve kuru bileşenler birbiriyle birleştirildiğinde, sıvı kabartma tozunu harekete geçirecek ve hamur hemen pişirilmelidir. - 20 dakika veya bir çörek ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 246 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Sodyum | 374 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 6 g |