Yunan usulü patates yahnisi, etsiz bir ana yemeğin basit ve kolay olması ve bu soğuk, ışıltılı günler için favori olmasıdır. Sos ve kaşarlı ekmek için kaşarlı ekmek ile servis yapın. Daha önemli bir yemek için mevsimlik bir salata ekleyin. Bu tarif, patates yiahni için (Yunanca: πατάτες γιαχνί, telaffuz edilen pah-TAH-tes yahk-NEE), özellikle de Büyük Lent sırasında yapabiliyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 2/3 fincan zeytinyağı
- 2 orta boy soğan, doğranmış
- 3-4 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 1/4 - 2 3/4 lira patates (soyulmuş ve büyük parçalara ayrılmış)
- 1 bardak rendelenmiş taze domates
- Domates salçası 1/2 çorba kaşığı
- 1 demet taze maydanoz, ince doğranmış
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı biber
- 6-8 bardak su
Nasıl yapılır
- Sıcak zeytinyağında soğan ve sarımsak soteleyin.
- Soğan çok yumuşak (ama kahverengileşmemiş) ise, domates, domates salçası ve maydanoz karıştırın ve 5 dakika pişirin.
- Patates, tuz ve karabiber ekleyin. Suyu yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Yüksek ısıda kaynatın, ısıyı ortama indirin, kapatın ve 30 dakika ya da patatesler pişene kadar pişirin.
- Beyaz peynir , Yunan zeytin ve kıtır ekmek ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 422 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 805 mg |
| Karbonhidratlar | 47 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 6 g |