Bu paratha tarzı birkaç katmana sahip ve hoş bir şekilde çıtır. Hafif, ince dokulu dokusu, kalın ve doyurucu bir Hint yemeğine mükemmel bir eşliktir. Örneğin, favori Tikka Masala veya Masala Gosht ile deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 su bardağı kepekli un
- Hamur yapmak için 3/4 bardak su (veya gerektiği gibi)
- Tadı tuz
- 1 bardak ghee (arıtılmış tereyağı)
Nasıl yapılır
- Un ve tuzu karıştırın ve bir seferde biraz suyla yumuşak bir hamur haline getirin. Kenara koyun.
- 1 çorba kaşığı un ile 3 çorba kaşığı ghee karıştırın ve kenara koyun.
- Hamuru eşit boyutlu toplara ayırın. Her topu 2 porsiyona bölün.
- Her kısmı alın ve uzun, parmak kalın erişte şekline yuvarlayın.
- İlk şekli bir sarmal haline getirin.
- Bir yuvarlanma yüzeyini hafifçe ve çok hafifçe, spiralin yaklaşık 5 inç çapında (1/3 "kalınlığında) düz bir daireye doğru yuvarlayın.
- Üst yüzeyi ghee-flour karışımı ile yağlayın.
- Bir sonraki şekli aynı şekilde döndürün ve ilk dairenin üzerine yerleştirin. Bu bir Lachcha Paratha yapar. Kalan hamurla tekrarlayın.
- Orta ısıda düz bir tavayı ısıtın.
- Her parathayı aşağıdaki gibi kızartın: Tavaya ilk kez yerleştirdikten sonra 30 saniye sonra açın. Üst yüzeye ghee sürün ve tekrar açın. Şimdi üstte yağlayın. Sık sık çevirin ve gevrek ve altın olana kadar kızartın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 305 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Sodyum | 41 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 4 g |