Lavash gözleme tarifi

Lavaş, yumuşak veya gevrek olabilen ince ekmektir. İnce, çıtır dokusu nedeniyle lavaş da "kraker ekmeği" denir.

Kendi lavaşınızı yapmak düşündüğünüzden daha kolaydır. Ev yapımı gözleme servisini peynir tabağıyla servis edebilir veya pizza kabı olarak kullanabilirsiniz. Lavaş için bazı tarifler maya kullanın ve yumuşak, daha çiğ bir dokuya sahip. Aşağıdaki lavaş tarifi bir kraker benzeri gevrek bir dokuya sahiptir.

Pizzadan sıfırdan pizza yapmakla ilgileniyorsanız, mantar ve mavi peynir, lahana ve ricotta veya rezene ve beyaz peynir gibi eşsiz yiyecekler kullanmayı deneyin.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 3/4 bardak çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 2/3 su bardağı + 1 çorba kaşığı su
• 1 büyük oda sıcaklığı yumurta
• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Deniz tuzu (isteğe bağlı)

Nasıl yapılır

1. Büyük bir kapta, un ve tuzu karıştırın.
2. Daha küçük bir kapta, su, yumurta ve 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağını iyice karıştırın.
3. Büyük kaseye, ıslak malzemeyi küçük kaseden ekleyin ve karıştırın. Hamur bir araya gelene kadar ellerinle yoğurun. Çok fazla yoğurmayın, sadece hamur oluşana kadar, aksi halde sonuç çok zor olacaktır.
4. Hamuru iki top haline getirin. Hamur toplarının, en azından 30 ila 40 dakika boyunca, fırının 400 F'ye ısıtılması için gerekli olduğu sürece bırakınız.

1. İki tane kullanılmamış çerez sayfasını hafifçe yağlayın. Çerez çarşaflarını, altına havlu koyup düz bir yüzeye koyun. Her bir çerez kağıdına bir top hamur yerleştirin ve hamuru mümkün olduğu kadar ince yuvarlayın, daha ince hamur, daha gevrek hamur işi.
2. Her bir ekmeği, kalan zeytinyağının 1 çorba kaşığı ile fırçalayın (ve eğer istenirse deniz tuzu serpin).
3. 15 ila 20 dakika pişirin veya gözleme hafifçe kızartılmış ve gevrek olana kadar pişirin.

Pişirilecek zaman yok mu?

Lavash çoğu markette de hazır bulunabilir. Yuvarlak veya dikdörtgen şeklinde satılır ve beyaz veya tam buğday unundan yapılır.

En sevdiğiniz pazarda hazırlanmış lavaşları bulamazsanız, pide ve naan, lavaştan daha yumuşak, daha yumuşak bir dokuya sahip olmasına rağmen iyi bir ikame.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	1225
Toplam yağ	90 g
Doymuş yağ	18 g
Doymamış yağ	55 g
Kolesterol	904 mg
Sodyum	4,085 mg
Karbonhidratlar	64 g
Diyet lifi	7 g
Protein	39 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)