Bademler Doğu Avrupa'da bol miktarda bulunur, bu nedenle bu Badem Rulosunu, sadece badem dolgusuyla yapılmış bir haşhaş tohumu veya fındık rulosu gibi, Macaristan, Polonya ( strucla z migdalowa ), Litvanya ve diğer birçok mutfakta bulabilirsiniz. Bir şekerlemenin şeker sırlı ve dilimlenmiş bademlerle hazırlanan nemli bir şekerleme. Bu, gerçek zamanlı bir zaman tasarrufu sağlayan tek katlı bir mayalı hamurudur.
Kalan yumurta akını dondurun ve artık beyaz yumurta tarifleri için tasarruf edin.
Ne İhtiyacınız Var
- Hamur:
- 2 paket maya (aktif kuru)
- 1/2 bardak su (sıcak)
- 4 1/2 bardak un (her amaca uygun)
- 1/2 bardak / 1 çubuk tereyağı (soğuk)
- 3/4 su bardağı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 büyük yumurta (dövülmüş)
- 2 büyük yumurta sarısı (dayak)
- 1/2 su bardağı ekşi krema
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Dolgu:
- 24 oz / 2 kutu badem dolgusu (her biri 12 oz)
- 1/2 bardak badem (öğütülmüş)
- Buz örtüsü:
- 1 bardak şekeri (şekerlemeler)
- 2 yemek kaşığı süt
- 1/2 bardak badem (beyazlatılmış, dilimlenmiş)
Nasıl yapılır
- Hamur için, mayayı ılık suda küçük bir kasede yumuşatın, iyice karıştırın ve kenara koyun.
- Bu arada, büyük bir kapta, un, tereyağı, şeker ve tuzu bir hamur karıştırıcı veya iki bıçak ile karıştırın, karışımın ince bir parçalanmasına kadar. (Bu adım, nabız atma yoluyla bir mutfak robotu içinde de yapılabilir.)
- Yumurta ve yumurta sarısını birleştirin ve maya karışımına karıştırın. Ekşi krema ve vanilya ile maya karışımını iyice birleştirerek un karışımına ekleyin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve pürüzsüz ve artık yapışkan olmayana kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun. Hamuru ikiye bölün ve plastik sargı ile örtün.
- Parşömen kaplı bir fırın tepsisine bir seferde bir buçuk ile çalışmak, 12 inçlik bir kareye dönüşür. Üzerine yayılan 1 badem dolgulu 1/4 fincan badem ile doldurulur.
- Kaldırmanıza ve yuvarlanmanıza yardımcı olması için parşömen kağıdını kullanın. Badem rulosunu tapanın ortasına getirin ve uçlara yerleştirin. Ayrı bir sayfadaki hamurun diğer yarısı için tekrarlayın.
- Badem rulolarını kapatın ve yaklaşık 1 1/2 saat kadar iki katına kadar yükselmeye bırakın. Isı fırını 350 dereceye kadar.
- 45 dakika kadar pişirin ya da üst kısım iyi esmerleşene kadar. Tel rafta tamamen soğutun.
- Buzlanma için, şekerlemelerin şekerini pürüzsüz olana kadar sütle karıştırın. Ruloların üzerinde gezdirin ve dilimlenmiş badem serpin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1049 |
| Toplam yağ | 75 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 41 g |
| Kolesterol | 265 mg |
| Sodyum | 321 mg |
| Karbonhidratlar | 75 g |
| Diyet lifi | 13 g |
| Protein | 31 g |