Patates graten (veya elma dilimli patatesler), kavrulmuş tavuk veya etin klasik bir yan tabakasını oluşturur. Ancak çoğu yemek tarifi krema ile yapılır, bu yüzden koşer tutmak isteyenler için bir no-go menü ekidir. Sütlü olmadan kremaya yatkın hindistan cevizi sütü girin.
Bu reçete için kalın konserve hindistan cevizi sütü seçin, inek sütü değiştirmeleri olarak adlandırılan daha ince soğutulmuş hindistan cevizi içecekleri yerine. Tam yağlı hindistan cevizi sütü ile daha zengin hindistan cevizi aroması alacaksınız. Kutuyu açtığınızda, hindistan cevizi kremasını ayrılma eğiliminde olan hindistancevizi suyu ile birleştirmek için bir karıştırın.
Bu hindistan cevizi köri patates graten, brisket veya basit bir kızartma tavuğu ile lezzetli olurdu. Vejeteryanlar, etleri silerek ve kavrulmuş sebzelerin cömert bir yardımı ile leziz bir haftasonu yemeğine doyurucu patatesleri dönüştürebilirler.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 pound / 1 k patates (Yukon Altın veya diğerleri)
- 2 yemek kaşığı yağ (kanola veya ayçiçeği gibi nötr)
- 1/4 bardak margarin
- 2 büyük soğan (soyulmuş, kesilmiş ve ince dilimlenmiş)
- 4 diş sarımsak (soyulmuş, parçalanmış ve ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı köri tozu
- 1 1/2 bardak hindistan cevizi sütü
- Deniz veya koşer tuzu (tatmak)
- Taze çekilmiş biber (tadamaya)
Nasıl yapılır
- Fırını 400 F / 200 C'ye ısıtın. Büyük bir kabın yaklaşık yarısını soğuk suyla doldurun. 2 1 / 2- ila 3-litrelik güveç veya benzer büyüklükteki pişirme kabını yağlayın (7x11x2 inç veya 9x9x2 inçlik fırın tepsisi işe yarayacaktır).
- Patatesleri soy. 1/8-inç kalınlığında mermi haline getirin. (İstenirse, dilimleme bıçağı ile donatılmış bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.) Patatesleri soğuk su kabına koyun ve bir kenara koyun.
- Orta-yüksek sıcaklıkta ayarlanmış büyük bir tavada, yağı ve margarini ısıtın. Soğanları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika yumuşak ve yarı saydam olana kadar soteleyin. Soğanları bir oluklu kaşık veya maşa ile tavadan çıkarın, bir tabağa aktarın ve bir kenara koyun.
- Tavada kalan sıcak yağa sarımsak ve köri tozu ekleyin ve yaklaşık 30 saniye ya da sadece kokulu olana kadar soteleyin.
- Hindistan cevizi sütü karıştırın ve kaynatın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve sıcağı çıkarın.
- Patatesleri boşaltın ve kurulayın. Soğanların yarısını hazırlanan pişirme kabına koyun. Patatesin yarısı ile örtün. Soğanların geri kalanı ile katman ve patateslerin geri kalanı ile üst. Hindistan cevizi sütü karışımını patateslerin üstüne eşit olarak dökün.
- Tavayı folyo ile kaplayın ve 1 saat pişirin. Folyoyu çıkarın ve 15 ila 30 dakika daha pişirin ya da patates katmanlarını bir bıçakla kolayca delin ve kızartmanın üst kısmı güzel bir şekilde kahverengileşinceye kadar pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 252 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 103 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 5 g |