Bu hoş kokulu Tay midyesi tarifi, konuklara hizmet etmek için mükemmel bir gurme meze ya da hayatınızda çok özel biri. Limon otu, ıhlamur yaprağı, taze kişniş ve fesleğen gibi Tayland otları ve baharatları, onları hiç zorlamadan midyelerin tadıyla mükemmel bir şekilde evlenen harika bir broth yaratır. Bir bonus olarak, bu midye tarifi bir araya getirmek için basittir ve sadece birkaç dakika içinde hazır olacaktır. Güzel bir şarap ve iyi bir şirket ile eşleştirin ve ENJOY!
Ne İhtiyacınız Var
- yak. 1 lb taze midye, temizlenmiş
- 1/2 bardak kaliteli tavuk suyu / stok
- 1 sap taze limon otu - aşağıdaki hazırlık bakınız
- 2-3 Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprağı (yerel Asya yemek mağazanızın dondurucu bölümünde mevcuttur)
- 1/4 bardak beyaz şarap (veya beyaz yemek şarabı)
- 1 yemek kaşığı. pirinç sirkesi (veya beyaz veya elma sirkesi yerine)
- 1-2 taze kırmızı biberler, ince dilimlenmiş (daha hafif midye için atlayın)
- 2-3 çorba kaşığı. tatmak için balık sosu, Asya gıda mağazalarında şişe tarafından kullanılabilir
- 1 yemek kaşığı. esmer şeker
- 1/2 bardak doğranmış taze kişniş (yapraklar + sapları), artı başka bir avuç dolusu (yaprakları)
- 1 yemek kaşığı. kıyılmış sarımsak
- 2 çay kaşığı. mısır nişastası 1 yemek kaşığı içinde çözüldü. Su
- avuç taze fesleğen
- servis edilecek limon veya misket dilimleri
Nasıl yapılır
Taze limonun nasıl hazırlanacağı ile ilgili ipuçları için bkz. Limon otu Nasıl Alınır ve Hazırlanır .
- Tavuk stokunu bir wok veya büyük bir tavaya dökün (ayrıca dar bir kapağa ihtiyacınız olacağını unutmayın).
- Kıyılmış limon otu (üst sap dahil), artı kireç yaprakları ekleyin. Yüksek ısıda kaynatın, daha sonra orta-yüksekliğe indirin.
- Şarap, sirke, chilies, balık sosu, şeker ve 1/2 bardak doğranmış kişniş ekleyin. Dahil etmek için karıştırın.
- Sos hafifçe kaynadığında midye ekleyin. Bunları karıştırın, sonra dar bir kapakla kapatın. 2-3 dakika pişirmeye bırakın.
- Kapağı çıkarın ve midye yavaşça karıştırın. Bazıları hala açılmamışsa, kapağı tekrar açın ve 1 dakika daha pişirin.
- Yumu toaktan dü Redü Redtürün ve sarımsak ekleyin, hafifçe karıştırın.
- Sosu ortaya çıkarmak için midye bir kenara itin. Çözünmüş mısır nişastasını ekleyerek iyice karıştırarak sosu ekleyin. Sosu yaklaşık 30 saniye içinde kalınlaşmalıdır. Kalınlaştıkça, kalınlaştırılmış sos ile birleşmek için midye hafifçe karıştırın.
- Ateşten alın. Sosu tadın, yeterince tuzlu değilse daha fazla balık sosu ekleyin. Çok tuzlu ise, bir sıkma veya iki kireç veya limon suyu ekleyin. Çok ekşi ise 1-2 tsp daha ekleyin. şeker. Yeterince baharatlı değilse, daha fazla taze sarımsak ve / veya taze biber ekleyin.
- Tadıyla mutlu olduğunuzda, büyük bir servis kasesine (ya da bireysel kaselere) midye ya da midye sürün. Kalan sosu üstüne dökün. Taze kişniş ve fesleğen cömert sprinkling ile bitirin. Yan taraftaki limon veya misket dilimleri ekleyin.
- Meyve sularına daldırmak için pirinç veya kabuklu Fransız somun ile servis yapın. Güzel bir beyaz ya da allık şarap bu yemekle güzelce eşleşiyor. KEYFİNİ ÇIKARIN!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) |
|---|
| Kalori | 309 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Sodyum | 1,677 mg |
| Karbonhidratlar | 34 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 31 g |
(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)