Bu Çin esintili Tay pişmiş somon, gurme lezzetlidir, ancak son derece kolaydır. Zengin tatlandırıcı siyah fasülye sosunun somonun enfes lezzetini nasıl geliştirdiğini seveceksiniz. Bu basit tarif aynı zamanda morina, sole, snapper veya halibut gibi diğer balık türleri ile de çalışır. Bu kolay Tayland tarifi, günlük yemekler için mükemmel, ama aynı zamanda zevkli bir kalabalığa hizmet edecek kadar harika.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 veya 3 somon bifteği veya fileto, taze veya dondurulmuş veya morina, sole, snapper, pisi balığı vb.
- Siyah Fasulye Sos için:
- 1/3 fincan tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı. hazırlanmış siyah fasülye sosu ya da siyah fasülyeli sarımsak sosu (Asya / Çin gıda mağazalarındaki kavanozda mevcuttur)
- 2 yemek kaşığı. şeri veya yemek sherry
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 başparmak büyüklüğünde parça
- galangal veya taze zencefil, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı. misket limonu suyu
- 1 yemek kaşığı. balık sosu (uzun şişelerde kullanılabilir)
- Asya / Çin gıda mağazaları )
- 1 yemek kaşığı. kahverengi şeker veya 1 çay kaşığı. Beyaz şeker
- 1 ila 2 taze kırmızı biberler, kıyılmış veya 1/3 ila 1/2 yemek kaşığı. kurutulmuş ezilmiş biber (baharat koridorundan)
- Topping için:
- Taze kişniş avuç
- İnce dilimlenmiş 2 taze soğan
- Susam yağı çiseleme
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 350 F'ye.
- Dondurulmuş balık kullanılıyorsa, balık paketini bir kase veya ılık suya batırmak suretiyle hızla çözün. Taze balık kullanıyorsanız, kısaca durulayın ve kurulayın. Balıkları kapalı, düz tabanlı bir pişirme kabına koyun. Kenara koyun.
- Tüm 'Siyah Fasulye Sosu' bileşenlerini bir araya getirin ve şekeri eritmek için iyice karıştırın. Balıkların üzerine sos dökün. Sosu bir ya da iki kez çevirerek sosla doyurun. Ya balıkları kaplayabilir ve hemen hemen marine edebilir veya pişirebilirsiniz.
- 15 ila 20 dakika boyunca (350 F'de) ve fırında pişirin (ince filetolar için 12 ila 14, biftekler için 15 ila 20) veya iç etler sert ve opak hale gelene kadar (artık yarı saydam). Aşırı yemek pişirmekten kaçının veya somonun doğal sükunetini kaybedecek.
- Balık piştiğinde, tadı sosuyla tatlandırın. ( Tat İpucu: Sosu tuzlu ve baharatlı tarafta tadacak, sonra balık ve pilav ile yenildiğinde mükemmel olacak.) Sosun tuzluluğunun kullandığınız stoğun türüne bağlı olduğunu unutmayın. Tuzlu veya yeterince lezzetli değilse, 1-2 ila 1 çorba kaşığı ekleyin. balık sosu. Çok tuzlu ise, kireç veya limon suyu sıkın. Daha fazla biber ekleyin veya isterseniz daha fazla şeker ekleyin.
- Balıkları ayrı ayrı plakalara ayırın. Toplanan siyah fasülye sosu ile birlikte fırından yeni çıkmış bir sarımsak ve taze kişniş serpin . Biraz susam yağıyla çiseleyin ve yanda pirinç ve daha fazla siyah fasulye sosuyla servis yapın.