Bu güzel balık köri aromalı bir Tay yeşil köri sosu ile yapılır ve iyi yuvarlanmış, besleyici ve lezzetli bir yemek için sebze içerir. Özel Tayland köri sosu çektikten sonra, bu yemek sadece birkaç dakika içinde bir araya geliyor. Hemen hemen her tür balık kullanılabilir - tek, morina, tilapia , basa ve diğer beyaz balıklar, somon gibi zengin balıklara kadar. Sebze için, bebek Çin lahanası veya taze salatalık bir seçim var (ikincisi hizmet vermeden önce son anda ekledi). Yanında bol miktarda Tayland yasemin pirinci ile eşlik edin ve herhangi bir buluşmayı etkileyecek bir gurme düzeyi Tay yemeğine sahip olursunuz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 ila 1 1/2 pound balık (seçiminiz)
- 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 2 kafaları bebek Çin lahanası veya 1 su bardağı kalın dilimlenmiş salatalık
- 1/2 bebek mısır, süzülmüş olabilir (isteğe bağlı)
- 3 defne yaprağı
- 3 yemek kaşığı ince doğranmış
- limon veya 3 yemek kaşığı donmuş veya şişelenmiş limon otu (Asya mağazalarında mevcuttur)
- 1 yeşil veya kırmızı biber, kıyılmış veya 1/4 çay kaşığı kurutulmuş biber gevreği (tadı)
- Dilimlenmiş 3 yeşil soğan
- 3 ila 4 diş sarımsak
- 1 adet başparmak boyutu
- Galangal ya da zencefil, ince dilimlenmiş
- 1/3 bardak doğranmış taze
- kişniş / kişniş yaprakları ve kaynaklanıyor
- 1/4 bardak taze fesleğen
- 1/2 çay kaşığı bütün kimyon
- 1/8 çay kaşığı toprak
- Beyaz biber
- 1/2 çay kaşığı kıyılmış kişniş
- 3 yemek kaşığı
- balık sosu
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker
- 1 can
- Hindistan cevizi sütü
Nasıl yapılır
- Tüm yeşil köri sosu malzemelerini (limon, biber, yeşil soğan, sarımsak, zencefil, taze ve kıyılmış kişniş, fesleğen, kimyon, beyaz biber, balık sosu, limon suyu, esmer şeker ve hindistan cevizi sütü) bir mutfak robotu içine koyun. veya blender. İyi işleyin ve bir kenara koyun. Sebzeleri hazırlayın ve balığı büyük parçalara ayırın.
- Köri sosunu bir tencereye, wok ya da tavaya dökün ve orta-yüksek ısıya geçin. Defne yaprakları ekleyin ve sosu hafif kaynamaya kadar karıştırın.
- Tavuk suyu ekleyin ve 2 dakika kaynatın.
- Balık ekleyin ve sos ile birleştirmek için hafifçe karıştırın. Kaynamaya geri getirin, daha sonra 3 dakika boyunca orta-düşük ısıya (hafif pişirin) düşürün.
- Eklemek için hafifçe karıştırarak bebek boku ve bebek mısır ekleyin (daha sonra eklenecektir salatalık). 2 dakika daha pişirin.
- Balık ve sebzeler piştiğinde (balıklar kolayca dökülecek ve parçalanmaya başlayacak - bu sadece birkaç dakika sürecektir), köri ısıdan uzaklaştıracak. Salatalık ekleyin (kullanıyorsanız). Tadını tadabilir, tadabilir ve tadabilir, biraz daha fazla balık sosu ekleyebilir, yeterince lezzetli olmasın. Daha fazla biber, daha çok tercih ederseniz daha fazla şeker ya da daha çok şeker eklenebilir. Tatınız için çok tuzlu veya tatlıysa, daha fazla limon suyu ekleyin.
- Serpiştirilmiş biraz taze fesleğen ile servis yapın (taze kesilmiş chilies de eklenebilir). Yan tarafta bol miktarda Tayland yasemin pirinci ile eşlik edin.