Bahçeden yaz meyveleri ve meyvelerinin tadını çıkarmanın birçok yolu vardır, ancak çok az bir açık yazlık bahçe meyveli tarttır. Bunu lezzetli bir lütuf dolusuyla doldurun, tatlı beze öpücükleri ve bir tabakta yaz var. Yazlı tart, lezzetli bir tatlı ya da sadece tedavi olarak, bir piknik sepetine atıldığında ya da bir yaz barbeküsünde servis edildiğinde harika bir yumruk atıyor.
Tarif uzun ve karmaşık görünebilir, öyle değil. Limonlu lor dolumunu ve beze öpücüklerini satın alabilirsiniz (eğer gerçekten itilmişseniz, hazır tartlık kutular da satın alınabilir). Kendi yapmak her zaman en iyisidir.
12 delikli bir teneke ya da biraz tereyağı ile hafifçe yağlanmış 12 ayrı tart teneke, ayrıca yapışmaz pişirme kâğıdı ile kaplı iki fırın tepsisine ihtiyacınız olacak. Bir tarafa tutun.
Ne İhtiyacınız Var
- Beze:
- 3 adet taze orta yumurta akı
- Tatlı Pasta
- 8 oz / 225 gr un (çok amaçlı)
- 3 oz / 75g pudra şekeri / şekerleme şekeri
- 4 oz / 115g tereyağı (soğuk, tuzsuz)
- 1/4 çay kaşığı vanilya ezmesi
- 1 orta boy serbest menzilli yumurta (hafifçe dövülmüş)
- Dolgu:
- 1 konteyner limon lor veya satın alınan dükkanın kavanoz
- 1 lb / 450g yaz bahçesi meyveleri (ahududu, çilek, böğürtlen, çeşitli kuş üzümü)
Nasıl yapılır
Fırını ısıtın 275 F.
Beze Yap:
- Işıltılı temiz bir kasede ve temiz çırpıcıları kullanarak, yumurta aklarını sert zirveler oluşana kadar çırpın. Çırpmaya devam ederek, bir seferde bir çorba kaşığı serpin. Kalın ve çok parlak olduğunda, beze hazırdır.
- Ceviz büyüklüğündeki nuggetleri (küçük bir tatlı kaşığı), aralarında bir boşluk bırakarak fırın tabakalarına sıkın. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve bir saat pişirin. Beze, dışarıda gevrek olduğunda ve alt seslerin üzerine oyulmuş olduğunda hazırdır. Eğer meringeler kahverengileşiyorsa veya çok çabuk pişiyorsa, fırının sıcaklığını azaltın.
- Hamur işi yaparken meringues soğumaya bırakın.
Tatlı Pasta Tartlarını Yapın:
- Unlu buzlanmayı büyük bir kabın içine dökün. Tereyağı kaseye ekleyerek küçük küpler halinde kesin ve hafif kırıntı benzeri bir karışım oluşturmak için tereyağını un ve şekerli kremaya hızla sürün.
- Yumurtasına vanilya ezmesini ekleyin, karıştırın ve sonra kaseye ekleyin. Yumuşak bir hamur yapmak için yumurtayı kırıntı karışımına karıştırın.
- Çalışma yüzeyinizi yoğun olarak unlayın ve hamurları 1/8 inç kalınlığa kadar açın ve 12 x 12 cm daireler kesin. Muffin tepsisini buzdolabına yerleştirin ve 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 390 F'ye ısıtın.
- Muffin teneke veya tart kılıflarını buzdolabından çıkarın. Parşömen veya folyo (veya çörekler) kullanarak pasta hamurunun her birimini sıralayın. Üçte ikisini pirinci veya pişirme kabı ile doldurun ve 12 ila 15 dakika pişirin ya da hamurlar kenarlarında altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Kağıdı veya folyoyu çıkarın ve 5 dakika boyunca fırına geri alın.
- Fırından çıkarın ve tart kutularını kalayda soğumaya bırakın.
Tarts toplayın:
- Her tart ›n› n üçte birini limon loru ile doldurun ve 2 ya da 3 adet beze öpüsüne b ›rak› n ›z. Taze meyveleri üstte toplayın ve yenilebilir çiçekler ve krema ile süsleyin. Servis.