Düşes patates, klasik bir Fransız yemeği. Patates püresi genellikle fırın tepsisine yapıştırılır, ancak onları şekillendirebilir veya istediğiniz gibi bırakabilirsiniz.
Bu özel püreli patatesleri hazırlayın, ardından porsiyon boyutlarında servis yapın. Bu yemek haftanın her günü için mükemmeldir ve patatesler özellikle tatil yemekleri için uygundur.
Ne İhtiyacınız Var
- 5 veya 6 orta boy patates, tercihen patates gibi pişirme patatesleri
- 1/4 bardak eritilmiş tereyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- taze çekilmiş karabiber, ya da tat
- Hafifçe dövülmüş 2 yumurta sarısı
- 1/3 bardak hafif veya yoğun krem
- 1 bütün yumurta, dövülmüş
- 2 çay kaşığı su
Nasıl yapılır
- Patatesleri soyun ve büyük parçalara ayırın. Onları büyük bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve her bir litre su için 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Orta ateşte kaynatın ve 15 ila 20 dakika kadar kaynamaya devam edin veya patatesler yumuşayıncaya kadar. Iyi drenaj.
- Sıcak patatesleri tereyağı, tuz, biber, yumurta sarısı ve krema ile ezin. Hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Bir fırın tepsisine (bireysel porsiyon boyutundaki kısımlar) yemek kaşığı ile höyük haline getirin veya dekoratif bir ucu olan bir boru poşeti kullanın ve döner höyükler yapın.
- Fırın tepsisine katılaşana kadar dondurun ve daha sonra dondurucuda saklama torbaları veya kaplarda paketleyin. Dondurucuda pişene kadar saklayın.
- Hizmet etmek için düşey patatesleri hafif yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
- Fırını önceden 425 F'ye ısıtın.
- 2 çay kaşığı suyla 1 bütün çırpma teli; fırçalı patates karışımı hafifçe dövülmüş yumurta karışımı ile.
- Patatesleri önceden ısıtılmış fırında 10 dakika ya da patatesler altın kahverengi ve sıcak olana kadar kahverengileştirin.
Ayrıca bakınız:
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 139 mg |
| Sodyum | 50 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 5 g |