Bu çobanın turtası, fırında kızartılmış rosto ya da kuzu püresi ile hazırlanmış. Artık biftek veya kuzu eti yoksa, esmer yağsız kıyma veya kuzu kullanın.
Bu turtayı yapmak için doğranmış artık domuz fileto kızartması da kullanılabilir.
Ayrıca bakınız
Kuzu ile çoban turta
Sığır eti ile Cottage Pie
Ne İhtiyacınız Var
- 1 büyük soğan, dörde ve dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 2 bardak doğranmış artık kızartma biftek veya kuzu
- 2 bardak kahverengi veya dana eti, artık, bir kavanozdan veya karışımdan hazırlanır.
- 1/2 bardak dilimlenmiş veya doğranmış pişmiş havuç
- 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
- tavada tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 büyük yumurta sarısı, dövülmüş
- 2 bardak artık patates püresi
Nasıl yapılır
Fırını 400 F'ye ısıtın.
2 1/2-litrelik bir pişirme kabı yağlayın.
Orta ateşte ağır bir tavada tereyağı eritin; soğan ekle. Ihale kadar sote soğan. Hazırlanmış sos, havuç ve bezelye ile birlikte doğranmış dana veya kuzu ekleyin. Karıştırmak için karıştırın. Tadı ve tuzu ile tuz ve karabiberle tatlandırın.
Eti ve sebze karışımını hazırlanan pişirme kabına aktarın.
Patates püresi buzdolabından çok sertse, mikrodalgada veya ocaktaki tavada veya tencerede kısaca ısıtın.
Patates püresini büyük bir kaba koyun. Yumurta sarısını patates püresine ekleyin ve iyice karıştırın. Patatesleri çobanın et ve sebzeleri üzerinde eşit olarak kaşıkla. Fantezi bir görünüm için, patatesleri bir poşetin içine koyun ve patatesleri büyük dekoratif bir uçtan geçirin.
Yaklaşık 30 dakika önceden ısıtılmış 400 F'de çobanın böreğini ya da patates püresi kahverengileşinceye ve et suyu köpürene kadar pişirin.
4 kişilik.
İpuçları ve Çeşitlemeler
Kıyma Sığır veya Yer Kuzu ile: Soğanla birlikte tavaya 1 ila 1 1/2 pound yağsız kıyma veya kuzu ekleyin. Et pembeleşene kadar pişirin, karıştırın ve sık sık döndürün. Tarifle devam edin.
Hash Brown Topping ile: Bir pişirme işlemcinin kutu rendesi veya parçalama diski ile iki pişirme patatesini parçalayın. Patatesleri 2 yemek kaşığı un, çırpılmış yumurta sarısı ve 1/2 bardak kıyılmış kaşar peyniri ile doldurun. Et karışımına eşit olarak serpin ve kırmızı biber serpin. Patates tepesi kahverengileşinceye kadar pişirin.
Doğranmış rosto et veya kuzu pirzola doğranmış domuz yağı ile değiştirin.
Soğan ile tavaya yaklaşık 1/2 bardak dilimlenmiş kereviz ekleyin.