01/09
Alsace ve Lorraine Tarifler
Alsace-Lorraine. Frank Krahmer / Getty Images Alsace ve Lorraine’in yüksek dağlarından, Provence’in güneşe boğulmuş kırsal kesimine kadar, Fransa, mutfak geleneklerinde çok çeşitlidir. Her bölgenin gıdaları, malzemeleri ve tarifleri hakkında daha fazla bilgi edinin.
Almanya ve Fransa, birkaç yüzyıl boyunca kuzeydoğu Fransa'da Alsace-Lorraine bölgesini yönetiyordu. Zamanla, Almanya'nın geleneksel Fransız yemekleri üzerindeki etkisi belirginleşti. Alsaslılar ve Lorrainerler, dekapaj, sigara etleri ve ambalaj sosları ustaları oldular. Rustik gıda ürünlerinin kusursuz kalitesine büyük önem verirler.
- Baeckeoffe Tarifi
- Fırında Kayısı Tarif
- Kızarmış Kırmızı Lahana Tarifi
- Salatalık Salata Tarif
- Sarımsak Hindi Sosis Tarif
- Quiche Lorraine tarifi
02/09
Cajun ve Creole Tarifler
Louis Katedrali, New Orleans, Louisiana. Medioimages / Photodisc / Getty Images Cajun ve Creole tarifleri, Kanada'yı Kuzeydoğu Kanada'daki Saint Lawrence Körfezi'nden Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Lousiana bölgelerine kadar uzanan geniş bir coğrafyadan geliyor. Fransız, İspanyol, Afrika ve Karayip kültürlerinin zengin harmanlanmış mirası, lezzetli Cajun ve Creole yemeklerine katkıda bulunmuştur.
- Andouille Balzamik Vinaigrette Tarif
- Tarçınlı Portakal Popovers Tarif
- Beurre Blanc Soslu Reçete ile Konyak Karides
- Yengeç Quiche tarifi
- Portakallı Pirinç Tarif
- Istiridye çorbası tarifi
03/09
Belçika'nın yemekleri
Maison du Roi, Brüksel, Belçika. Robert Harding / Getty Images Belçika, kuzeydoğu Fransa'yı sınırlar ve Romalılar, Vikingler, Almanlar, Avusturyalılar, Fransız, Alman, İspanyol ve Hollandalılar tarafından kışkırtıcı bir tarih ve istiladan gelen mutfağını alır. Belçika tarifleri, Alman mutfağının bilindiği büyük porsiyonlarda servis edilirken, Fransız mutfağının kalitesi ve inceliğine sahip olmasıyla ünlüdür.
04/09
Brittany Yemekleri
Fort La Latte, Brittany, Fransa. Robert Harding / Getty Images Fransa'nın kuzeybatı ucunda yer alan Brittany denizden çıkıp deniz mahsullerini ana mutfağı yapmaktadır. Brittany'den tarifler taze balık, elma ve ünlü karabuğday krepleriyle doldurulur.
- Elma ve Calvados Sorbe Tarif
- Karabuğday Krep tarifi
- Tavuk ve Mantar Krep Tarifleri
- Sert Elma Ezmesi Sos Tarifinde Tavuk
- Istiridye çorbası tarifi
- Füme Somon ve Dereotu Krepler Tarif
- Domates ve Ispanak Krep Tarif
05/09
Burgonya Gıdalar
Chateau De La Rochepot Kalesi, Fildişi Sahili, Burgundy, Fransa. Medioimages / Photodisc / Getty Images Burgundy'nin tarifleri ağırlıklı olarak Alman mirasından ödünç alıyor. Sıklıkla bölgedeki dünyaca ünlü şarapları - her zaman tamamlar - tamamlar - tamamlar.
- Fransız Fındıklı Gingerbread Tarif
- Glace au Pain d'Epices Tarif
- Sığır Burgundy tarifi
- Gougeres tarifi
- Kış Kabağı Püresi Tarifi
06/09
Fransız Kanada Gıdaları
Chateau Frontenac, Quebec City, Quebec, Kanada. Stuart Gregory / Getty Images Ağırlıklı olarak Quebec ve Doğu Kanada'dan oluşan Fransız Kanada tarifleri, Fransız mutfak tekniklerini yerel Kuzey Amerika bileşenleriyle birleştiriyor. Sonuçta yemek inanılmaz Fransız panache ile lezzetli bir şekilde homestyle.
- Elma Sırlı Havuç Tarif
- Yabanmersini Liman Tarzı Şarap Tarifi
- Yabanmersini Şarap Coulis Tarif
- Blueberry Şarap Coulis Tarif ile Çikolatalı Torte
- Kızılcık Quatre Quarts Kek Tarif
- Akçaağaç Cevizli Vinaigrette Tarif
- Nar Kızılcık Sorbe Tarif
- Kabaklı Mousse Tarif
- Kavrulmuş Akçaağaç Portakal Sırlı Hindi Tarifi
07/09
Gascony ve Bask Ülkesi Gıdaları
Bask Ülkesi. Emma Lee / Yaşam Dosyası / Getty Images Bask ülkesi ve Gascony'dan gelen yiyecekler, kırsal, dağlık bölgenin yıpranmış işçileri için geleneksel olarak doyurucu bir ücrettir. Sağlıklı, çoğu zaman baharatlı tarifler, Viking istilalarının ve Fransız ve İspanyol kültürünün harmanlanmış bir mirasından gelmektedir.
- Armagnac Crème Anglaise Tarif
- Bask Piperade Sos Tarif
- Hızlı Soğan Confit Tarif
08/09
Normandiya Yemekleri
Mont Saint Michel, Normandy, Fransa yakınındaki otlayan koyun. Martial Colomb / Getty Images Normandiya deniz kenarında güzel bir çiftlik ülkesidir. Ortaya çıkan yemekler süt ürünleri, meyve bahçesi ve taze deniz ürünleri ile zengin.
- Andouille Balzamik Vinaigrette Tarif
- Elma ve Calvados Sorbe Tarif
- Tarçınlı Espresso Sabres Tarif
- Sert Elma Ezmesi Sos Tarifinde Tavuk
- Frites tarifi
- Basit Brioche Loaf Tarif
09/09
Provence Yemekleri
Provence, Fransa. Tom Brakefield / Getty Images Provence'dan gelen tarifler ılıman, güneşli iklim ve dikkatle bakılan tarım arazileri sayesinde taze meyve ve sebzelerle doludur.