Caldwell B. Esselstyn, “Önleme ve Ters Kalp Hastalığı” adlı kitabında, yağsız, yağsız, yüksek lifli tarifini, “kızarmış” kabak, vejeteryan ve vegan yan yemekler için paylaşıyor. Bu pişirme yöntemini "buharda kızartma" olarak adlandırmayı seviyorum. Az yağlı ve sağlıklı vejetaryen bir antre için, bu yağsız "kızartılmış" kabakgillere kahverengi pirinç veya bir başka tam tahıl üzerinde servis yapabilirsiniz.
Bu zuchini tarifi, vejetaryen, vegan, glutensiz ve yağsız.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 orta boy kabak
- 2 çay kaşığı.
- Bragg'in Sıvı Aminos'u (veya düşük sodyumlu tamari)
- Birkaç çizgi sarımsak tozu
- Bir çift çizgi soğan tozu
- zevkinize biber
Nasıl yapılır
- Kesim, kabakları keser ve en az 4 uzun dilime uzunlamasına dilimlenir.
- Bragg'ın Liquid Aminos'u ile az miktarda yapışmaz tavaya serpiştirin , sonra da kabı , Bragg'lerde , ön ve arka her bir dilimi silerek, tavada saklayın . Dilimlemek için dilimleri çevirin, böylece her dilim kahverengi olacaktır.
- Yaklaşık 5 dakika boyunca orta ateşte pişirin, sonra dikkatlice ters çevirin. Tava sıvıya ihtiyaç duyarsa, biraz su veya biraz daha fazla tamari ekleyin.
- Pişmiş tarafı sarımsak tozu, soğan tozu ve karabiber serpin ve her iki tarafı da kahverengi olana kadar gerektiği kadar küçük su parçaları ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
Essylstyn, "Bu şekilde kabak çok lezzetli, çok yemek yemek kolay" diyor, bu yüzden bir seferde iki (veya daha fazla) parti yapmayı planlamanız gerekebilir.
İki porsiyon yapar.
Besin bilgileri, porsiyon başına:
Kalori: 40, Yağdan Kalori: 3
% Günlük değer:
Toplam Yağ: 0.4g,% 1
Kolesterol: 0mg,% 0
Sodyum: 350mg,% 15
Toplam Karbonhidratlar: 8.4 g,% 3
Diyet Lif: 2.3g,% 9
Protein: 3.2g
A vitamini% 8, C vitamini% 56, Kalsiyum% 3, Demir% 6
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 26 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 321 mg |
| Karbonhidratlar | 5 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |