Bu dolması kabak "tekneler" eğlenceli ve lezzetli bir vejetaryen entrée yapmak ya da ızgara tavuk veya başka bir et entrée yanında bir yan yemek olabilir. Arpacıkların verdiği hassas lezzetleri severim, ama arpacık soğanı için küçük bir sarı soğan da kullanabilirsiniz. Ayrıca peynir tepesi ile denemek için çekinmeyin - Colby veya cheddar sadece iyi olurdu.
Pişirme Ekipmanları Gerekli: Şefin bıçağı , kesme tahtası , kaşık, ölçüm kaşıkları, ölçüm fincanları, parşömen kağıdı, fırın tepsisi , sote tava , tahta kaşık, peynir rendesi
Ne İhtiyacınız Var
- 4 orta kabak
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 5 arpacık (doğranmış)
- 12 ons mantar (cremini, doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 bardak ekmek kırıntısı
- 1/4 fincan Parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
- 1/2 bardak mozzarella (rendelenmiş)
Nasıl yapılır
- Fırını 375˚F'ye ısıtın. Kabuk ucunu kabaklardan ayırın ve bunları yarım uzunlukta dilimleyin. Bir masa kaşığı ile, tohumları içeren sadece hamurlu bir merkezden dışarı çıkın ve kabakları kesilmiş bir parşömen kağıt kaplı fırın tepsisine koyun. Sadece hafifçe yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
- Kabak yemek yaparken, bir sote tavada, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Arpacık ekleyip yaklaşık 5 dakika yumuşayıncaya kadar soteleyin. Mantarları sıvıyı serbest bırakana ve sıvı kesip çıkana kadar yaklaşık 7-8 dakika kadar mantarları ekleyip sote edin. Tavayı ısıdan çıkarın. Karışımı sarımsak tozu ile serpin, ekmek kırıntılarını ve parmesan peyniri karıştırın. Karışımı tuz ve karabiberle karıştırın.
- Kabağı fırından çıkarın ve yanları kesmek için sac tava üzerinde ters çevirin. Mantar karışımını her bir kabak arasına bölüp, tohumların çıkarıldığı oyulmuş kanalın içine sokun. Kabağı fırına döndür ve 10 dakika pişirin. Kabakları fırından çıkarın, her tekneyi mozzarella peyniri ile serpin. Fırına veya piliçlere dönün ve peynir eriyene kadar 5 dakika veya daha az pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 87 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodyum | 114 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 4 g |