Kabak rendesi yaparak ve biraz tereyağı ya da zeytinyağı ile yavaşça pişirerek, bu mütevazı sebzeyi kabak tereyağı olarak bilinen lezzetli, dikkat çekici bir lezzet haline getiriyorsunuz. Bir karanfil veya iki sarımsak veya arpacık veya birkaç yeşil soğan eklenebilir. Bir şeyler karıştırmak için yemek sonunda bazı taze otlar eklemek isteyebilirsiniz - fesleğen, nane veya kekik tüm iyi seçimlerdir. Kullandığınız ekstra vuruşlar kraker veya tostlarla servis edilir. Ayrıca omletlerin yanında ya da omlet için bir dolgu olarak güzeldir.
Avid bahçıvanlar buna ihtiyaç duymayacaklar, ama bu yamadaki herhangi bir üretken kabak bitkisinin meyvelerini kullanmanın mükemmel bir yolu!
Ne İhtiyacınız Var
- 4 orta
- kabak
- 1-2 diş sarımsak (veya
- arpacık
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 / 2-1 tatlı kaşığı ince deniz tuzu
- İsteğe bağlı: karabiber (taze öğütülmüş)
Nasıl yapılır
- Kabakları kesin ve ardından büyük delikli bir rende parçalayın. (Sarımsak veya arpacık tavada bekleyene kadar bekledim ve sadece kabın içine doğru tavayı rendeleyin - çok yumuşaktırlar oldukça hızlı bir şekilde aşağıya doğru eğimlidirler.)
- Sarımsak veya soğanı soyup doğrayın.
- Tereyağı eritin ya da orta-yüksek ısıda yağı büyük bir tavada ısıtın. Sarmısakları ekleyin ya da soğumaya bırakın, karıştırın, kokulu olana kadar, yaklaşık 30 saniye. Kabak ekleyin ve her şeyi birleştirmek için karıştırın. Tuz serpin ve tekrar karıştırın.
- Sürekli yumuşak bir cızırtı korumak için ısıyı ayarlayın. Bu kabağı, kendi üzerine düşene kadar yavaşça pişirmek ve yaklaşık 30 dakika son derece hassas hale gelmek istersiniz. Onu sararmaya ya da sararmaya ya da gevrek bir hale getirmeye çalışmıyorsun. Pişir, şimdi ve tekrar karıştırın, tavaya yapışmaya başlayan herhangi bir kabak parçasını kazıyosunuz. Kabak biraz yapışmaya başladığında, 1/4 bardak su ilave edin. Bunu genellikle yeterli buluyorum, ancak pişirme süresi dolmadan tekrar yapışmaya başlarsa, tavaya yapışan herhangi bir parçayı kazımak için daha fazla 1/4 su ilave edin ve kabakların daha fazla yapışmasını sağlayın.
- Yaklaşık yarım saat sonra kabaklar inanılmaz bir şekilde ihale ve erime olmalıdır. Lezzet de muhtemelen insanları şaşırtacaktır. İnançsız diners için hazırlıklı olun.
Bu fikri beğenirseniz, Yeşil Sarımsak Pezosu veya bu Tatlı Patates Sosu gibi diğer iki şaşırtıcı dips / forma da sahip olabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 38 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 293 mg |
| Karbonhidratlar | 2 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 0 g |