Tavuk ciğeri için bu tarif, pastırma, mantar ve yeşil soğanların dünyevi bir bileşimidir. Yoğuşmuş altın mantar çorbası, karaciğerler için lezzetli bir sos yapar.
Tavuk karaciğeri hayranı değilseniz ama malzemelerin kombinasyonu gibi, çanak kemiksiz tavuk uyluk ile yapmak. Tavuk uyluk mantarlar, domuz pastırması ve yeşil soğan ile iyi giderdi. Tavuk baldırları da yavaş ocakta iyi çalışır ve tada sahiptir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk tavuk ciğeri
- 1/2 bardak tüm amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- 4 dilim domuz pastırması, doğranmış
- 8 ons dilimlenmiş mantar
- Üstleri ile doğranmış 4 adet yeşil soğan
- 1 fincan
- tavuk suyu
- 1 can (10 3/4 ons) yoğunlaştırılmış altın mantar çorbası
- 1/4 bardak kuru beyaz şarap veya tavuk suyu
Nasıl yapılır
- Tavuk karaciğerlerini ısırık parçalarına ayırın.
- Un, tuz ve karabiberleri bir gıda saklama torbasında birleştirin. Un karışımı ile tavuk karaciğer parçalarını atın.
- Büyük tavada doğranmış domuz pastırması; esmerleştiğinde ve gevrekleştiği zaman kaldırın. Unlu tavuk köftelerini, yeşil soğanları ve dilimlenmiş mantarları tavada kızartılan yağa ekleyin ve karaciğeri hafifçe kızarana kadar soteleyin.
- Tavuk suyu suyunu tavaya dökün ve karıştırıncaya kadar karıştırın.
- Tavuk karaciğer karışımını yavaş pişiriciye aktarın.
- Pişmiş domuz pastırması parçaları, yoğunlaştırılmış çorba ve beyaz şarap ekleyin.
- 3 ila 5 saat boyunca LOW üzerini örtün ve pişirin.
- Tavuk ciğerini ve sebzeleri sıcak pişmiş pirinç, tost noktaları veya tereyağlı erişte üzerine servis edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 434 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Sodyum | 633 mg |
| Karbonhidratlar | 41 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 28 g |