Marine Steak için yapılan bu harika tarif, harika bir şeye daha az hassas kesim yapmanın harika bir yoludur. Et marinatları ne kadar uzun olursa, o kadar iyidir. Bu turtayı yuvarlak biftek, dana bonfile ve hatta hatta bir biftek için kullanıyorum (yaklaşık bir saat). Marinat, etin bazı kısımlarını parçalayarak etini yumuşatır.
Tüm denizlerin asidik bir şeye ihtiyacı var. Bazı tarifler şarap, diğer sirke veya limon veya limon suyu kullanır. Bu tariflerdeki yağdan daha asidik maddeler olmalı çünkü sadece biftek kendi başına yeterli yağa sahip.
Kırmızı şarap kullanmak istemiyorsanız, 1/3 fincan sığır eti ve 3 çorba kaşığı yerine koyun. eti marine etmek için elma sirkesi. Ya da reçete için farklı otlar veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Kekik yerine kurutulmuş kekik yaprakları kullanın veya tarifi daha Tex-Mex yapmak için biber tozu ve kimyon kullanın. Bu basit tarif, hemen her kesim etiyle kullanılabilir.
Biftek ızgarada pişirilebilir, tavada kızartılabilir veya marine edildikten sonra kızartılabilir. Tavada kızartıyorsanız, daha fazla lezzet katmak için servis yapmaya hazır olmadan önce yaklaşık 2 dakika boyunca biftek üzerinde kalan turşuyu dökün. Marinat yemeden önce ısıtılmalıdır, çünkü çiğ etten bakteri içerebilir.
Bu basit tarifi salatalık ve avokado ile fırlatılmış yeşil salata ile tadını çıkarın. Tatlı için, tek ihtiyacınız olan bazı dondurma ve çökmekte olan toppings.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak kırmızı şarap
- 2 yemek kaşığı. doğranmış taze kekik VEYA 2 çay kaşığı. kurutulmuş kekik yaprağı
- 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
- 3 diş sarımsak kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı. tuz
- 1/4 çay kaşığı. biber
- 2 lb. yuvarlak yuvarlak kemiksiz biftek, 1 "kalın
Nasıl yapılır
1. Büyük sığ cam tabak içinde, şarap, kekik, yağ, sarımsak, tuz ve karabiber birleştirin.
2. Biftek ekleyin ve kaplayın. Plastik sargı ile örtün ve 8-24 saat buzdolabında marine edin, zaman zaman biftekle marine edip marine edin.
3. Izgara hazırlayın ve ısıtın.
4. Sıcak kömürler üzerinde yağlanmış ızgarada biftek yerleştirin; kaplamak için marine ile fırçalayın. Izgarayı kapatın ve biftek başına 7 ila 8 dakika veya orta ateşte veya et termometresinde 145 ° F pişirin.
5. Izgaraları ızgaradan çıkarın, örtün ve 5 dakika önce oy verin. Kalan turşusu atın.
6. Biftekleri ikiye böldükten sonra yarıya kadar soğutunuz; 2 güne kadar sarın ve buzdolabında ( İtalyan Sığır Ruloları , Sığır ve Sebzeler veya Sığır Ispanak Salatalarında kullanın .)
7. Kalan biftekleri porsiyon boyutundaki parçalar halinde kesin. Tahıl boyunca kalan kısmı bir açıda ince dilimleyebilir ve servis yapabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 489 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Sodyum | 412 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 63 g |