Sirloin flep eti, bazen sığır filetosu olarak adlandırılır, tri-ucuyla aynı alandaki alt sığır filetosu gelir. Bu, ihale edilebilir ve son derece lezzetli olan ve nispeten ucuz olanların hepsi için çok yönlü bir kesimdir. Büyük bir kesim etini deneyimlemek için bu tarifi deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 pound (900 gr) sığır filetosu flap bifteği
- 1/3 fincan (80 mL) elma sirkesi
- 1/4 fincan (60 mL) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 mL) su
- 2 çay kaşığı (10 mL) soğan tozu
- 2 çay kaşığı (10 mL) biber tozu
- 2 çay kaşığı (10 mL) tuz
- 2 çay kaşığı (10 mL) Worcestershire sosu
- 2 çay kaşığı (10 mL) kırmızı şarap sirkesi
- 2 çay kaşığı (10 mL) kırmızı biber
- 2 çay kaşığı (10 mL) kimyon tozu
- 1 tatlı kaşığı (5 mL) kurutulmuş mercanköşk (taze kullanılırsa 1 yemek kaşığı / 15 mL)
- 1 tatlı kaşığı (5 mL) karabiber
- 1/2 çay kaşığı (2.5 mL) sarımsak tozu (veya 2 taze karanfil, kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı (2.5 mL) zencefil tozu
- 1/2 çay kaşığı (2.5 mL) toz karanfil
Nasıl yapılır
- Flep bifteklerini yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya yerleştirin. Tüm yüzeylerin iyi bir şekilde kaplandığından emin olarak, turşusu birleştirin ve biftekleri dökün. Torbayı havalandırın, mühürleyin ve 2-8 saat buzdolabına koyun.
- Orta-yüksek ısı için ön ısıtma ızgarası. Biftekleri torbadan çıkarın ve ızgara ızgarasına yerleştirin. Cook, bazen 20-25 dakika ya da arzu ettiğiniz bağış için dönüm.
- Pişirildikten sonra, ısıdan alın ve kesme tahtası üzerine yerleştirin. Dilimlemeden önce bifteklerin 5 dakika dinlenmesini sağlayın. Bu tarif, ızgara sebzeler veya kremalı patates salatası ile iyi gider.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 416 |
| Toplam yağ | 25 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 132 mg |
| Sodyum | 926 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 45 g |