Yer bademleri ve traşlanmış çikolatalar likör-batırılmış bayan parmaklarla karıştırılır, sonra pişirilir. Sonuç zengin, ama hafif bir pastadır. Özel bir yemeği sonlandırmak için tatlı için brunch için iyi bir seçimdir. Espresso kahve ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 yumurta
- 5 çorba kaşığı. yumuşatılmış tereyağı
- 1/3 fincan toz şeker
- 3 ons / 85 g. çiğ badem
- 2 1/2 oz./70 g. traş çikolata
- 6 bayan parmak
- 115 gram. Süt
- 2 1/2 oz.
- Licor 43 (veya rom)
- 1 yemek kaşığı.
- Mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı. ağartılmamış beyaz un
- 1 yemek kaşığı.
- kakao tozu
Nasıl yapılır
- Isı fırını 360 ° F (180 ° C) derece.
- 9 inçlik bir yay biçimindeki tencereyi sebze kısma ile yağlayın. Yumurta sarısını ve yumurta akını ayrı kaselere ayırın.
- 5 dakika boyunca 360 ° F'de fırın tepsisine bademleri soyun, soyup kızartın. Onları bir mutfak robotunda ezin ve bir kenara koyun. Hazırlama süresini kısaltmak için, soyulmuş beyazlatılmış bademleri mağazadan satın alın ve öğütün.
- Büyük bir karıştırma kabında, tereyağı yenir, şeker eklenir ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar dayak atılır.
- Her seferinde yumurta sarısı ekleyin ve sürekli karıştırın. Zemin bademleri ve traşlanmış çikolatayı ekleyin ve el mikseri ile düşük seviyelerde iyice karıştırın.
- Başka bir kapta, süt ve Licor 43 dökün. Bayan parmakları yumuşayıncaya kadar süt karışımını ıslatın, daha sonra tereyağı şekeri karışımına ekleyin. İyice karıştırın. Un ve mısır nişastasını ekleyin ve karıştırın.
- Yumurta akını bir elektrikli el mikseri ile yaklaşık 5 dakika süren sert bir noktaya kadar çırpın. Bir spatula kullanarak meyilli içine katlayın.
- Fırında yaklaşık 35 dakika boyunca orta rafta pişirin. 20 dakika sonra pastayı kontrol edin. Pasta, kürdan merkezine yerleştirildiğinde ve temiz çıktığında yapılır.
- Pastayı bir rafa soğutun. Soğuduktan sonra, tava kenarlarını çıkarın. Servis yapmadan önce kakao ve pudra şekeri tozu.
Not : 8 inçlik bir yay formu kabı kullanılabilir, ancak pişirme süresinin artırılması gerekir.