Bu patates ve yumurta frittatası, Güney Amerika'ya, genellikle küçük kamalar halinde kesildiği ve tapas olarak kullanıldığı İspanya'dan geldi. Torta Espanola, Latin Amerika'da torta de papas veya tortilla Espanola olarak da bilinen Torta Espanola, çoğu zaman elinizin altında olan basit malzemeler sayesinde harika bir tek tabak yemeği yapar.
Buzdolabında bulduğun her şeyi ekleyin - jambon, domuz pastırması, chorizo, mantarlar, kırmızı biberler ve peynir - hepsi bu yemeği ilginç ve son yaptığınız zamandan farklı yapar.
Birçok tarif, tortayı ters çevirip diğer tarafı pişirmek için tavaya döndürmeyi gerektiriyor. Bunu başarılı bir şekilde yapmak için çok iyi yapışmaz tavaya veya çok fazla yağa ihtiyacınız vardır. Broiler yöntemi daha kolay bir seçenektir.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 ila 4 orta boy patates
- 1 büyük soğan
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ (veya zeytinyağı)
- Tatmak için biber ve tuz
- 8 yumurta
- 1/3 fincan krema (veya tam süt)
- İsteğe bağlı: doğranmış kişniş veya maydanoz
Nasıl yapılır
- Patatesleri soyun ve 1/4 inç kalınlığında çok ince bir dilimle dilimleyin veya 1/2 inçlik küpler halinde kesin.
- Kesilmiş patatesleri bir kaseye koyun ve tuzlu suyla örtün.
- Soğan ince ince dilim.
- 2 çorba kaşığı yağ, en az 2 inç derinliğinde ve orta ateşte yağı ısıtan 12 inçlik bir tavaya yerleştirin.
- Dilimlenmiş soğanları tavaya ekleyin ve soğanlar yumuşak, kokulu ve altın rengi olana kadar pişirin.
- Patatesleri boşaltın ve kurulayın.
- Patatesleri kalan 2 yemek kaşığı yağ ve mevsime tuz ve karabiber ile atın.
- Patatesleri tavadaki soğanlara ekleyin.
- Patatesleri ihale edinceye kadar patatesleri kısık ateşte pişirin ve pişirin, arada sırada tavaya yapışmasını ve yanmasını önlemek için karıştırın.
- Yumurta, krema, tuz ve karabiber çırpın.
- Süt / yumurta karışımını patates ve soğan üzerine dökün.
- Yumurta ve patates üzerine kıyılmış maydanoz veya kişniş serpin.
- Yumurtalar çoğunlukla ayarlanmış olana kadar düşük ateşte pişirin, yakmamaya dikkat edin, yaklaşık 5 ila 8 dakika.
- Yapışmaz tava kullanıyorsanız, tavada ve tavada frittata dikkatlice çevirebilirsiniz - tava üzerinde baş aşağı bir tabağı döndürün, sonra tavayı frittata şimdi sağa gelecek şekilde ters çevirin. -side-plaka. Frittatayı tabağın arkasından tavaya doğru kaydırın, böylece kahverengileşmiş taraf yukarı bakacak ve birkaç dakika daha kısık ateşte pişecek.
- Tencereniz yapışmazsa, piliçlerin altındaki yumurtaları pişirmeyi bitirebilirsiniz. Broyleri önceden ısıtın, daha sonra frittatanın üstü esmerleşene ve biraz gevrek olana kadar tavaya peyniri koyun.
- Servis etmek için torku kamalara kesin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 251 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 279 mg |
| Sodyum | 168 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 11 g |