Kullanımları, çeşitleri ve nereden alınır.
Hollandalı fırınlar , aralıklı olarak veya fırında kullanılabilen sıkı geçme kapaklı silindirik, ağır ölçekli pişirme tencereleridir. Ağır metal veya seramik yapı, içinde pişirilen yiyeceklere sabit, eşit ve çok yönlü radyan ısı sağlar. Geniş bir kullanım yelpazesiyle, Hollandalı fırınlar gerçekten çok amaçlı bir tencere çeşididir.
Dünyada Hollandalı Fırınlar
Bugün Amerika Birleşik Devletleri'nde çağrılan Hollandalı fırınlar, yüzlerce yıldır, birçok farklı kültürde ve pek çok isimde kullanılmıştır.
Bu en temel pişirme tenceresi, orijinal olarak ahşap ya da kömür yakan şöminede sıcak küller üzerinde oturacak şekilde tasarlanmıştır. Hollandalı fırınların kapakları bir seferde biraz içbükeydi, böylece sıcak kömürler yukarıdan ve aşağıdan ısı sağlamak için üstüne yerleştirilebilirdi. Fransa'da, bu çok kullanımlı kaplar cokotlar olarak bilinir ve Brittan'da basitçe güveç olarak bilinirler.
Hollandalı Fırınlar Nasıl Kullanılır?
Modern Hollandalı fırınlar, bir tencereye benzer bir ocakta veya fırında pişirme kabı gibi fırınlarda kullanılabilir. Ağır metal veya seramik çok çeşitli sıcaklıklara ve pişirme yöntemlerine dayanabilir. Hemen hemen her pişirme görevi Hollandalı bir fırında yapılabilir.
Çorbalar / Yahniler - Hollandalı fırınlar, boyutları, şekilleri ve kalın yapıları nedeniyle çorba ve güveçler için mükemmeldir. Ağır metal veya seramik iyi ısı verir ve uzun süre yiyecekleri sıcak tutabilir. Bu uzun pişen çorbalar, güveç veya fasulye için yararlıdır.
Kavurma - Bir fırının içine yerleştirildiğinde, Hollandalı fırınlar ısıyı iletir ve yiyecekleri her yönden içeriye taşır. Tencerenin bu ısıyı tutabilmesi, uzun, yavaş pişirme yöntemleri için daha az enerji gerektiğini gösterir. Fırına dayanıklı kapak nemin korunmasına yardımcı olur ve uzun pişirme süreleri boyunca kurumayı önler.
Bu, Hollandalı fırınları yavaş kavurma etleri veya sebzeleri için mükemmel hale getirir.
Kızartma - Kızartmak için bir Hollanda fırını kullanıldığında ısıyı idare etme yeteneği yine yıldızdır. Hollandalı fırınlar yağı eşit şekilde ısıtarak pişirmenin kızartma yağının sıcaklığını yakından kontrol etmesini sağlar. Bazı emaye Hollandalı fırınlar, derin kızartmalarda kullanılan yüksek sıcaklıklarda kullanılmamalıdır, bu nedenle üreticiye danışın.
Ekmekler - Hollandalı fırınlar ayrıca ekmek ve diğer fırınlanmış ürünleri pişirmek için uzun zamandır kullanılmaktadır. Işıltılı ısı, ekmek veya pizza fırınının taş ocakına benzer şekilde davranır. Ayrıca, kapak nem ve buhar içinde tutulur, bu da arzu edilen çıtır bir kabuk oluşturur.
Güveç - Hollandalı bir fırının bir ocaktan bir fırının içine aktarılması yeteneği, onları güveçler için mükemmel bir araç haline getirir. Etler veya aromatikler, ocakta Hollandalı fırında sote edilebilir ve daha sonra güveç, aynı tencerede toplanabilir ve pişirilebilir.
Hollandalı Fırın Çeşitleri
Modern Hollandalı fırınlar iki temel kategoriye ayrılabilir: çıplak dökme demir veya emaye. Her birinin kendi avantajları, dezavantajları ve en iyi kullanımları vardır.
Çıplak Dökme Demir - Dökme demir , mükemmel bir ısı iletkendir ve birçok şef için tercih edilen pişirme malzemesidir.
Metal, bozulma olmaksızın çok yüksek sıcaklıklara dayanabilir ve bu da daha geniş bir uygulama çeşitliliği için yararlı olur. Tüm dökme demir tencerelerde olduğu gibi, demirin bütünlüğünü korumak için özel temizlik ve özen gösterilmelidir. Doğru bir şekilde bakılırsa, iyi bir dökme demir Hollandalı fırın nesiller sürebilir. Dökme demir Hollandalı fırınlar, kamp ateşi için doğrudan yerleştirilebildikleri için genellikle kamp için kullanılmaktadır.
Emaye - Emaye Hollandalı fırınlar seramik veya metal (dökme demir veya alüminyum) çekirdeğe sahip olabilir. Dökme demir gibi, seramik de ısıyı çok iyi kullanır ve bu nedenle genellikle Hollandalı fırınlar yapmak için kullanılır. Emaye Hollandalı fırınlar, kolaylık arayanlar için mükemmel olan özel temizlik teknikleri gerektirmez. Emaye son derece dayanıklı olmasına rağmen, bazı emaye son derece yüksek sıcaklıklara dayanacak şekilde üretilmemiştir, bu yüzden her zaman üreticiye danışmak en iyisidir.
Hollandalı Fırınlar Nereden Alınır
Hollandalı fırınlar geçtiğimiz birkaç on yıl içerisinde popülerlik kazanmıştır ve artık çoğu büyük ev perakendecisinde bulunabilir.
Le Creuset, Hollandalı fırınların en tanınmış üreticilerinden biridir ve çok çeşitli renkli emaye dökme demir Hollandalı fırınlar sunmaktadır (Fiyatları Karşılaştırın). Yüksek fiyat etiketi ile Le Creuset Hollandalı fırınlar, yüksek kaliteli yemek tedarik mağazalarında veya ev perakendecilerinde bulunabilir.
Popüler dökme demir tencere üreticisi Lodge , kaliteli dökme demir Hollandalı fırınları ile de bilinmektedir. Lodge Hollandalı fırınlar kamp malzemeleri, açık hava spor merkezleri ve diğer birçok perakendeciden satın alınabilir (fiyatları karşılaştırın).
Piyasada çok çeşitli fiyatlara sahip Hollandalı fırınlar bulunmaktadır (Fiyatları Karşılaştırın). Kaliteli bir Hollandalı fırın, sağlam yapısı ve ısı iletkenlik özelliklerini gösteren çok ağır hissetmelidir. Duvarlar nispeten kalın olmalı ve kapak sıkıca oturmalıdır. Tüm donanımlar fırın güvenli ve güvenli bir şekilde bağlanmış olmalıdır.