Eğer pek çok Amerikalı da olduğu gibi büyüdüyseniz, buz şekerlerinde sadece renkli şekerli sudan yapılmış, ancak bir gün gerçek meyve dolu bir paleta çalışmayı denediyseniz , Meksika tarzı buzlu şeker olduğunu söylerken ne demek istediğimizi anlayacaksınız. vahiy.
Meksika, buz poposunun doğduğu yer olmayabilir (tarihi biraz bulanık), ancak bu ülke bu donmuş hazineleri ciddiye almayı kesinlikle kabul etti. Komik olan şey, Meksika'da “zanaatkâr” paletaların bir yenilik gurme öğesi değil, günlük bir olay olduğu. Küçük kasabaların bile bir paleteri vardır ; bu, dondurulmuş ikramların sayısız tatlar içinde yapıldığı ve bu vesileyle hangi çeşit yemek yiyeceğine karar vermek için zaman ayırmak zorunda olan müşterilere satılan büyülü bir yer.
Neyse ki, paletalar yapmak çok kolay , bu yüzden havalarınız ısındığında popsicle kalıplarından çıkıp kendi partinizi karıştırın. Temel sürümümüzü kullanarak başlayın, ardından tarifin altında listelenen varyasyonlara göz atın.
Ne İhtiyacınız Var
- Kabaca doğranmış 3 bardak olgun taze meyve (çilek, ananas, mango, karpuz, kavun, vb.)
- ½ bardak rafine şeker
- 1/3 bardak su
- 3 yemek kaşığı taze sıkılmış Meksika limon suyu
Nasıl yapılır
Meyvenin, şekerin, suyun ve kireç suyunun yarısını bir karıştırıcıya yerleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Meyvenin diğer yarısına dala. Kaşık doğranmış meyveleri buzlu kalıplara dökün, sonra karıştırılmış karışımı ekleyin ve genişleme için yaklaşık yarım santimetre (yaklaşık bir santimetre) boşluk bırakın.
Kalıpları dondurucuya yerleştirin ve ikramlarınızın tamamen sertleşmesi için en az 6 saat bekleyin. Eğer kalıplarınızda yerleşik popsicle çubukları yoksa (ya da kağıt bardak ya da küf gibi başka bir kap kullanabilirsiniz), yaklaşık bir saat sonra buzlarınızı dondurucudan çıkarın ve ahşap çubukları slushy karışımına yerleştirin; dondurucuya dönün.
Temel Meksika Paletası Üzerine Çeşitlemeler
Bu ikramın temel tarifi, pek çok yönden, hatta komik olmadığı için düzeltilebilir. İşte kendi yaratıcı meyve sularınızı akıtan (ve sonra donuyor) birkaç fikir:
Ana malzemeyi değiştir. Yukarıda listelenen meyvelerin yanı sıra, kivi, muz, ahududu, yaban mersini veya guava ile yapılan popsicles neden olmasın? Ya da geleneksel meyve pop'larını unutun ve bunları demirhindi ezmesi veya ceviz veya arroz con leche (sütlaç) ile yapın .
Harman ya da değil. Temel tarif, meyvenin yarısını karıştırıp kalanları parçalara ayırmanıza izin verir - ama hepsini de karıştırabilir ya da tümüyle tıknaz bırakabilirsiniz. Bu gerçekten size kalmış!
Sıvıyı değiştirin. Neden meyve ve / veya sebze suyu, çay veya süt deneyebileceğiniz zaman su ile uğraşın - ister inek ister badem isterse hindistan cevizi sütü olsun ?
Tatlandırıcıyı seç. Rafine beyaz şeker yerine, kahverengi şeker, piloncillo , stevia, agave nektarı veya yapay tatlandırıcı kullanın. Ya da tamamen tatlandırılsın ve ana bileşenin / malzemelerin doğal tatlarının şarkı söylemesine izin verin.
“Sıcak” bir şey ekleyin . Meksikalılar genellikle taze meyve ve meyve paletalarını kesmek için toz haline getirilmiş şili (örneğin şili piquin gibi) eklerler. Şile ile Şili ve demirhindi ile Mango özellikle favorilerdir. Ya da taze bir jalapeño veya serrano şili ile hafifçe su kaynatıp baharatı eritip, şeker çözülene kadar şeker ve ısıtma (tüm süreyi karıştırarak) ekleyerek baharatlı bir şurubu hazırlayın. Bunu paleta karışımınızla karıştırın ve kendinize bir sıcak buz pateni verin!
Bir şey ekle "cool." Taze nane yaprakları birçok meyve için göze açık iyi bir ektir ve tüm yemek donmuş olduğu zaman iki katına çıkarlar. Paletalarınızda yaprak istemiyorsanız, basit bir nane şurubu kullanın. Ya da küçük miktarda nane veya nane özünü deneyin, benzer bir etkiye sahip olacaktır; nane özü çok güçlü ve kolayca meyvenin lezzetini yenebilir gibi, sadece miktar üzerinde denize gitmeyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 55 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodyum | 19 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |