Michoacán'ın merkezi Meksika eyaletinin başkenti Morelia, pico de gallo meyve salatasının farklı bir versiyonunu geliştirdi. İspanyol yemeği olan bir ismi paylaşmasına rağmen, genel olarak gazpacho terimi ile ilişkilendirdiğimiz soğuk domates çorbası gibi bir şey değil.
Morelian Gazpacho, diğer meyve pikoları gibi, meyve türlerinden oluşan ortak bir sokak yemeğidir. Ancak Michoacán'ın bu yorumu daha küçük parçalar ve oldukça beklenmedik bir içeriğe sahip: soğan! Bununla birlikte benimle kal, çünkü minik soğan miktarı çok ince doğranmış ve sağduyulu bir lezzet olarak fark edilmez; Tüm tatlı meyveleri dengelemeye yardımcı olan asidik bir elementtir. Soğanı ilk defa deneyen milletten söz etmeyi her zaman ihmal edebilirsiniz. (Denedikten sonra, tam tarifi isteyecekler.)
Sıcak bir günse, vücudunuz bunu canlandıracak, bu yüzden lütfen bir deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 su bardağı jicama doğranmış
- 2 bardak taze mango doğranmış (
- herhangi bir çeşit )
- 2 bardak doğranmış taze ananas
- 2 su bardağı taze karpuz doğranmış
- 2 Meksikalı limes
- Küçük beyaz soğandan 1 / 4'ü
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş acı biber * (şili kakku veya benzeri veya 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber)
- 1 bardak ince rendelenmiş veya ufalanmış beyaz peynir (hemen hemen her tür)
- 2 bardak portakal suyu
- İsteğe bağlı: ek öğütülmüş acı biber ve / veya şişelenmiş acı sos
Nasıl yapılır
* Bu üründe " chili powde r" (chili çorbası yapmak için tasarlanmış baharat karışımı) kullanmayın, çünkü bu ürün burada bulunan lezzetlere uymayan diğer baharatları içerir.
Tüm meyve, taze değilse mevcut olabilir, belki ananas dışında taze (konserve değil) olmalıdır. Hepsini kabaca aynı büyüklükte küçük küpler halinde doğrayın - büyüklük olarak yarım inçten daha büyük değil. Bütün doğranmış meyveleri büyük bir kaseye koyun ve tüm meyve suyunu kireçlerden sıkın.
Soğanı olabildiğince küçük bir zarla karıştırın - bu yemeğin bir bileşen olarak fark edilmeden bir lezzet elemanı olarak eklemesini istiyoruz. Tuz, karabiber ve / veya karabiber, peynir ve portakal suyu ile birlikte meyve kasesine soğan ekleyin.
Çanak içine yemek veya sokak gıda etkisi için şeffaf tek kullanımlık kaplar. Gazpachos'larını daha da fazla fermuarlamak isteyenler için ek sıcak biber ve / veya şişelenmiş acı sos sunun. Bir kaşıkla servis yapın.
Morelian Gazpacho'daki Varyasyonlar:
Ana tarifte listelenenlerin yerine veya ek olarak meyve karışımına salatalık (tohumsuz) ve / veya kavun ekleyin.
Öğütülmüş acı biberi boşaltın ve yerine taze kullanın: ekmeğe alıp karıştırdığınız jalapeño biberinizi ince bir kaba koyun .
Bir ek tart için, limon suyuna ek olarak bir çorba kaşığı veya sirke karıştırın.