Soğuk bir hafta içi, hızlı ve rahat bir akşam yemeği, faturaya uyuyor. Bir çorba sadece bir şey: Sıcak, besleyici ve lezzetli. Ve uzun bir iş günü içinde yürüdü aşçı için pazarlık hızlı ve kolay.
Bu ton balığı çorbası, peynirli soslu sırılsıklam sebze ile doldurulur. Çöreği bisküvi veya kıtır kıtır ve sıcak Fransız ekmeği ile servis edin. Sauvignon blanc, Albarino veya viognier gibi kuru bir beyaz şarapla, deniz mahsulleri ve yahnileri ile tüm iyi eşleşmelerle bu kolay yemeği giydirin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 orta boy patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 1/2 bardak havuç (doğranmış)
- 1/2 bardak kereviz (doğranmış)
- 1/2 bardak soğan (doğranmış)
- 1/4 fincan tereyağı
- 1/4 bardak un
- 2 bardak süt
- 3 bardak kaşar peyniri (keskin, rendelenmiş)
- 1 can / 7 ons orkinos (süzülmüş ve pullu)
- 1 can / 8 ons mısır (kremalı)
- Birkaç damla Tabasco sosu
- Tatmak için biber ve tuz
- Garnitür: doğranmış yeşil soğan veya maydanoz
Nasıl yapılır
- Suyu ve 1 çay kaşığı tuzu büyük bir tencereye koyun.
- Doğranmış patates, havuç, kereviz ve doğranmış soğan ekleyin.
- Örtün ve kaynatın.
- Sıcaklığı azaltın ve yaklaşık 10 dakika pişirin; ısıdan çıkarın ve bir kenara koyun.
- Tereyağı küçük bir tencerede eritin.
- Unu karıştırın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Yavaş yavaş, sürekli karıştırarak süt ekleyin. Pişirmeye devam edin, sürekli karıştırarak, sosu pürüzsüz ve kalınlaşana kadar.
- Kaşar peyniri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Pişirilmiş sebzeleri sıvıları, ton balığı, mısır ve Tabasco ile tatlandırın ve yemek pişirmek için pişene kadar pişirin.
- Tuz ve karabiber ekleyin ve isterseniz yeşil soğan veya maydanozla süsleyin.
Chowders hakkında
"Chowder" kelimesi Latince "caldera" kelimesinden türemiştir, yani pişirme tenceresi ve kendisi ısınma yerleriyle ilgili bir anlamdan geçtiği anlamına gelir, "Yemek Pişirme Amerika" diyor. İngilizcede, bunun karşılığı bir kazandır, ama Fransızcada, "hauler", ve Fransızca'nın sıcak kelimesi "zor" dur. "Chowder" kelimesinin pot pişirme için Fransızca kelimesi ile ilgili olduğunu görmek çok zor değildir, bu nedenle çorbanın otantik ve sade bir taktiği vardır.
Chowder çok eski bir yemektir, America'yı Ne Pişirir diyor ve başlangıçta fakir adamın yemeği olarak düşünüldü. Balık yemleri, istiridye New England ve Manhattan'ın clam chowder versiyonlarının atasıdır.
Çorbaların çoğu, tarihsel olarak beyaz bir sosta sebze ve / veya deniz ürünlerinden oluşuyordu. Manhattan clam chowder, domates bazlı sos ile bir istisnadır. Jambon veya domuz pastırması gibi diğer etler de genellikle mısır ve patates çorbalarında bulunur.
Bunları da beğenebilirsin
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 815 |
| Toplam yağ | 55 g |
| Doymuş yağ | 30 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Sodyum | 1,314 mg |
| Karbonhidratlar | 38 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 43 g |