Bu domuz pirzolası, baharatlar ve ekşi krema ile hazırlamak ve pişirmek için bir esinti. İsterseniz bu domuz pirzolalarına mantar ekleyin veya dışarıda bırakın. Ekşi krema ve tatlı kırmızı biber, lezzetli bir ekşi krema sosu yapmak için tava sularına eklenir.
Pirzola püreli, fırında veya kavrulmuş patates, yeşil fasulye veya brokoli ve bir yeşil salata ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- Yaklaşık 1/2 inç kalınlığında 6 domuz pirzolası
- Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan doğranmış
- 4 ons dilimlenmiş mantar, isteğe bağlı
- 1 sarımsak karanfil kıyılmış
- 1 defne yaprağı
- 3/4 su bardağı tavuk suyu veya bouillon
- 1 su bardağı ekşi krema
- 2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
Nasıl yapılır
Domuz pirzolalarını kosher tuzu ve taze çekilmiş karabiber ile hafifçe serpiştirin; kenara koy.
Bir tavada veya sote tavada, tereyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yaklaşık 4 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin. Kullanıyorsanız mantarları ekleyin. Soğanlar altın olana ve mantarlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Kıyılmış sarımsak ekleyin ve yaklaşık 1 dakika daha pişirin, karıştırın. Soğan ve sarımsak bir kaseye aktarılır; kenara koy.
Isıyı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve domuz pirzolarını tavaya ekleyin. Sear, her iki tarafı damak için pirzolaları çevir.
Aşırı yağ dökün, sıcağı soğuğa düşürün ve pişirilmiş soğanı, sarımsak, defne yaprağını ve tavuk suyu ile kızartılmış pirzolaları tavaya ekleyin. Domuz pirzolaları yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat boyunca örtün ve pişirin.
Pirzolaları sıcak servis tabağına aktarın; sıcak tut.
Yaklaşık bir buçuk azaltılıncaya kadar tava sularını yüksek ateşte pişirin. Daha düşük ısı ve ekşi krema ve kırmızı biber ekleyin. Isıtılana kadar pişirin, sürekli karıştırın; kaynatmayınız.
Ekşi krema sosunu domuz pirzolası üzerine dökün.
4 ila 6 arası hizmet vermektedir.
Okuyucu Yorumları
"Bu kesinlikle çok iyiydi. Sadece yönlendirildiği şekilde yaptım, ama bir dahaki sefere domuz pirzolada daha fazla mevsim yapacağım ve kesinlikle bir saatten az pişireceğim. Belki 35-40 dk. sadece çok lezzetli yapar! " JS
Bunları da beğenebilirsin
Elma ile basit domuz pirzolası
Hardal ve Elma Jeli Soslu Domuz Pirzolası
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 574 |
| Toplam yağ | 37 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Sodyum | 312 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 47 g |