Bu vanilyalı tatlı sufle bir bulut kadar hafif ve tatlı, katkısız vanilya özüyle dolu, her menü ve her menüye hazırlanmak için bir reçetedir.
Sufle, çok sayıda menü ve tadıyla ustalıkla uyum sağlar, günlük tatlı olarak kabul edilebilir ama aynı zamanda özel bir yemeği her zaman aydınlatır. Üstte küçük şekerlemelerin şekerini toz haline getirin ve bir zamanlar görsel olarak muhteşem ve şaşırtıcı derecede basit olan bir muamele için birkaç, tombul çileği ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı tuzlu tereyağı (erimiş)
- 1/4 su bardağı şeker
- 1 1/3 bardak süt (bölünmüş)
- 1/3 bardak artı 2 yemek kaşığı şeker
- 1/3 bardak çok amaçlı un
- 1 1/2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı
- vanilya özü
- 4 büyük yumurta (ayrılmış)
- Garnitür: Pudra için şekerlemeler
- İsteğe bağlı: taze meyveler
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın. Büyük bir sufle kabı ezin ve çanak boyunca 1/4 fincan toz şeker yuvarlayın, tüm iç yüzeyleri kapladığınızdan emin olun. Hazırlanmış sufle tabağı bir kenara koyun.
- 1 bardak sütü, düşük-orta ateşte ayarlanan orta bir tencerede buharda pişirmek için getirin. 1/3 fincan toz şeker, 1/3 bardak çok amaçlı un ve kalan 1/3 bardak süt bir araya toplayıncaya kadar yumuşak bir meyilli.
- Sıcak sütün yarısını yavaşça çırpın, malzemeleri tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar birleştirin. Tavlanmış meyili tavadaki sıcak sütü tekrar ekleyin ve karışımı karıştırın, sürekli karıştırın. Karışımı karıştırın ve 1 dakika kadar karıştırın. Tereyağı karışıma karıştırın ve oda sıcaklığında 10 dakika soğumaya bırakın. Vanilya özünü karıştırın.
- Ayrı bir kapta, yumurta beyazlarını köpürünceye kadar orta-yüksek hızda yedirin ve sonra kalan iki yemek kaşığı şekerini ekleyin. Yumurta akılarını sert parlak zirveleri tutana kadar yüksek hızda yenmeye devam edin.
- Yumurta akılarının 1 / 3'ünü vanilya karışımına yavaşça karıştırın, ardından kalan çırpılmış yumurta akı- şına dikkatlice katlayın. Vanilya karışımı, yumurta beyaz çizgiler veya ebru olmadan, eşit renkte ve hafif ve kabarık olmalıdır.
- Hazırlanan yemeğin içine sufle karışımını dökün ve 30 dakikaya kadar dinlendirin, kaplanmasına izin verin ya da sulandırılmış bir dış yüzeyle suya yükselene kadar (yüksek irtifalarda biraz daha uzun) 25 ila 30 dakika pişirin. Sufle toz pudra şekeri ve istenirse birkaç dolgun çilek ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 296 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 174 mg |
| Sodyum | 317 mg |
| Karbonhidratlar | 33 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 8 g |