Bu lezzetli domuz fileto, basit bir ot ve baharat ovma ile başlar ve sonra keskin bir sos karışımı ile mükemmellik için yavaş pişirilir. Sos kalınlaştırılmış ve domuzla servis edilir. Muhteşem bir yemek için kızartmayı patates püresi veya haşlanmış patates ile servis edin. Ya da pirinç veya erişte ile servis yapın.
Domuz rostosu yaklaşık 3 saat sonra yüksek veya yaklaşık 6 ila 8 saat sonra yapılır. Domuzun aşırı pişmesini önlemek için, anında okunan bir termometre ile kontrol edin. Domuz eti için minimum güvenli sıcaklık 145 ° F (63 ° C) 'dir. Çok pişmiş ise, domuz kuru olabilir ve dilimlemek zor olabilir.
Bu tarifi yaptığımda büyük bir dilimlenmiş soğan ekledim. Bazı isteğe bağlı bileşenler ve ikameler için ipuçlarını ve varyasyonlarını görün.
Sızma adımını atlayabilirsin ama karamelizasyonun mükemmel bir lezzet kattığını düşünüyorum.
İlgili Reçete: Crockpot Herb Domuz Kızartma
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kemiksiz domuz fileto kızartma, yaklaşık 3 £
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı kuru yapraklı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/2 çay kaşığı kaşar tuzu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 1/2 su bardağı tavuk suyu, düşük sodyum veya tuzsuz
- 1/2 limon suyu, yaklaşık 1 1/2 yemek kaşığı
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 çorba kaşığı soğuk su
Nasıl yapılır
- Fazla nemi çıkarmak için domuz filetoyu bir kağıt havluyla doldurun. İstenirse, fazla yağ alın. Onu bırakıp, fazla yağı temizlemek için sıvıları soslu bir ayırıcıya döküyorum.
- Küçük bir kasede sarımsak tozu, kekik, kırmızı biber, taze çekilmiş karabiber ve kosher tuzu birleştirilir. Domuz eti her taraftan karıştırın.
- Zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın ve her taraftaki domuz eti kızartın.
- Domuz eti yavaş pişiricinin çanak çömleğine yerleştirin.
- 2 su bardağı ölçme bardağında tavuk suyu, limon suyu, soya sosu ve Worcestershire sosunu birleştirin; iyi karıştırmak Kızartma ile sıvıları güveç kabına dökün.
- 6 ila 8 saat LOW ya da yaklaşık 3 saat HIGH üstünde yemek pişirin ve pişirin. Aşırı pişmekten kaçınmak için kızartma işlemini daha az zamanda kontrol edin. Anında okunabilen bir termometre en az 145 F (63 C) kaydetmelidir.
- Kızartmayı bir tabağa, folyoyla çadırı çıkarın ve sıcak tutun.
- Sıvıları bir sos ayırıcıya dökün ve orta bir tencereye dökün. Bir kaynamaya getirin. Tatları tadın ve ayarlayın. Eğer sıvılar uzun pişirme süresinden çok sulu ise, lezzetleri azaltmak ve konsantre etmek için birkaç dakika kaynatın.
- 2 yemek kaşığı mısır nişastasını küçük bir fincan veya kaseye koyun ve yaklaşık 1 yemek kaşığı soğuk suyla çırpın. Mısır nişastası karışımını kaynayan sıvılara çırpın ve sosu kalınlaşana kadar karıştırmaya devam edin.
- Domuz eti dilimleyin ve sıcak kalınlaştırılmış sosla servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Domuz eti eklemeden önce büyük bir soğan dilimleyin ve yavaş pişiriciye ekleyin. Ya da domuz eti yudumlarken ve kızartma ile birlikte yavaş pişiriciye aktarırken tavaya ekleyin.
Bunları da beğenebilirsin
Yavaş Tencere Domuz Loin ve Fasulye
Barbekü Lezzet ile Yavaş Tencere Domuz Loin
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 358 |
Toplam yağ | 21 g |
Doymuş yağ | 7 g |
Doymamış yağ | 11 g |
Kolesterol | 99 mg |
Sodyum | 549 mg |
Karbonhidratlar | 5 g |
Diyet lifi | 1 g |
Protein | 36 g |