Bu yemek sadece güzel değil, aynı zamanda tadı da güzel! Yeşil Pulao veya Hara Bhara Pulao, herhangi bir et yemeği ile çok iyi gidiyor. Noel gibi şenlikli günlerde ve tatillerde çok popülerdir ve yeşil bezelye veya taze ıspanak yaprakları gibi ekleyebileceğiniz bir çeşit yemektir.
Pirinç, Hint mutfağında tipik olarak, yeşil rengini kişniş, nane ve yeşil biberlerden alan hara masala adı verilen bir baharat karışımı ile birleştirilir. Taze tadım ve lezzetli bir macun oluşturmak için soğan, zencefil , sarımsak ve diğer baharatlarla harmanlanır. Yeşil biberlerin sayısını ayarlayarak, istediğiniz kadar sıcak veya yumuşak yapabilirsiniz. Ya da hiç ısı istemiyorsanız onları tamamen terk edin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 fincan
- basmati
- pirinç
- 3 çorba kaşığı. bitkisel yağ (veya kanola veya ayçiçek yağı)
- 1 çay kaşığı. kimyon tohumları
- 1 büyük
- defne yaprağı (daha küçük bitlere ayrılmıştır)
- 5 diş
- 3 ila 4 kakule bakla (bölünmüş)
- 1 inçlik tarçın çubuğu
- 8 ila 10 karabiber
- 1 adet büyük soğan (ince dilimlenmiş)
- 1 bardak
- h
- ara masala ( yeşil baharat karışımı)
- 1 1/2 bardak su
- Çizgi tuzu (veya tadı)
Nasıl yapılır
- Basmati pirinci iyice yıkayın ve 10 dakika bekletin.
- Yağı, ağır dipli bir tavada ısıtın ve kimyon tohumu ekleyin. Spluttering'i durdurana kadar pişirin. Diğer bütün baharatları ekleyin ve bir dakika kızartın.
- Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
- Pirinci boşaltın ve tavaya ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hara masala , 1 1/2 su bardağı su ve tuzu tavaya ekleyin . İyice karıştırın ve kaynatın.
- Sıcağı daha sıcak bir hale getirin, kısmen kaplayın ve pirinci tamamlanana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 601 |
| Toplam yağ | 23 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 99 mg |
| Karbonhidratlar | 93 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 8 g |