Küçük Istakoz Gibi West Coast Shellfish Taşlar
Nokta karidesleri ( Pandalus platycero s) küçük ıstakozlara benziyor ve en iyi ıstakoza benzeyen sert bir dokuya ve inanılmaz tatlı tada sahip.
Eğlenceli gerçek: Nokta karidesleri teknik olarak karidestir .
Spot Karidesleri Nasıl Alabilirsiniz
Diğer kabukluların çoğu gibi, spot karidesler hala hayatta iken satın alınmalıdır çünkü bunlar aşırı derecede bozulabilir. Spot karides satan bazı yerler - ve bunlar ilk etapta nadirdir - bir zamanlar geliştikleri canlı tankın yanındaki buz üzerinde bırakılan adil ölüleri satarlar.
Canlı olanlardan daha ucuz olmalılar. Bu rotayı seçerseniz, çürümeyi en aza indirmek için kafalarını olabildiğince çabuk alın ve onları satın aldığınız gün pişirdiğinizden emin olun.
Spot Karidesler Nerede Yakalandı?
Spot karidesler genellikle her yaz sınırlı miktarda hasat edilen Santa Barbara ile ilişkilidir. Bazı insanlar, özellikle Kaliforniya'da, tüm karidesleri "Santa Barbara spot karidesleri" olarak çirkin bir şekilde çağırıyorlar.
Ancak spot karidesler büyür ve San Diego'dan Alaska'ya kadar uzanan sahil Kuzey Pasifik Okyanusu'nun büyük bir bölümünde hasat edilir.
Bununla birlikte, ticari balıkçılığın büyük kısmı British Columbia'da .
Spot Karidesler Sürekli Yakalanıyor mu?
Sürdürülebilir bir şekilde yakalanan spot karidesler tuzaklara yakalanır ve bu tuzaklardan elle toplanır; bu, iyi izlenen mevsimlerle birlikte iyi bir şekilde izlenebilen mevsimlerin yanı sıra, balıkçılığın Kuzey Amerika'nın Batı Kıyısı'nda yukarı ve aşağı doğru kalmasını sağlar.
Bununla birlikte, sürdürülebilir hasatın emek-yoğun yöntemi, aynı zamanda, bir tekneniz, tencere kapları ve bir balıkçı ruhsatınız yoksa dışarı çıkıp bunları kendiniz toplamanız durumunda, bu küçük eleştirmenleri oldukça pahalı hale getirir.
Spot Karidesler Ne Zaman Kullanılır?
Spot karidesler, şubat ayından Kasım ayına kadar Batı Sahili boyunca bir mevsimde mevsimdir.
Bu, belirtilen herhangi bir yerel mevsimde sezonun kısa olduğunu söyledi: çoğu yerde sadece altı ila sekiz hafta.
Spot karidesleri, British Columbia dışındaki perakende mağazalarında nadir olarak bulunur, ancak Kaliforniya'daki çoğu restoran doğrudan restoranlara gider ve Alaska avcılığının çoğu ihraç edilir.
Nokta Karidesleri Nasıl Pişirilir?
Pek çok insan spot karidesleri pişirmeyi tercih etmiyor, ama onlara suşi ya da amaebi "tatlı karides" olarak hizmet etmeyi tercih ediyor. Bu durumda, vücuttan et ham olarak servis edilir ve başları kızartılır ve yanında servis edilir.
Her durumda, genellikle çok fazla meyve suyu ve lezzet içerdiğinden, kafalar genellikle pişirilir ve servis edilir.
Herhangi bir karides veya karides gibi spot karidesleri pişirebilirsiniz. İnsanların bol miktarda karideslerini buharda pişirmeyi tercih etmelerine rağmen, sıcak bir tavada birkaç dakika karıştırılarak iyice pişirilirdi.
Spot karidesler ayrıca paella tabağına mükemmel bir katkı sağlar.
Çoğu alanda, yer yer karidesleri veya yumurtası olan nokta karidesleri denize geri döndürülür. Balıkçılığın yönetilmesi ve karides hasatının sürdürülebilir kalması için iyi bir uygulamadır. Bununla birlikte, karidesleri ile nokta karideslerine erişiminiz varsa, bunların inanılmaz derecede zengin ve lezzetli bir muamele olduğunu bilin.