Britanya Kolombiyası Yerel Gıdalar

British Columbia, eğer seçmiş olsaydı, çağdaş yerel yemeğin doğum yeri olduğunu iddia edebilirdi - her şeyden önce, 100-Mile Diyet: Bir yıl Yerel Yemek , Plenty: One Man, One yazan Alisa Smith ve JB MacKinnon Kadın ve Yemekten Yararlı bir Yılan Yılı Yerel olarak hiper-yerel yeme deneylerinde Vancouver'da yaşadı. Eyalet, her türlü harika yerel yemeklere ev sahipliği yapmaktadır. Somon ve istiridye, yabani mantar ve şaraba kadar. Çiftlik peynirleri, ultra taze ürünler ve ihale kuzuları pazarlarında da yaygındır.

Daha fazla kaynak için Daha İyi Birlikte BC, Yerel BC al ve Yenilebilir Vancouver’a bakın .

• 01/08

  British Columbia Mevsimlik Meyve ve Sebzeler

  İngiliz Kolombiyası'nda, elma ve yeşillikten geleneksel Asya sebzelerine ve yabani mantarlı mantarlara kadar çok geniş bir ürün yelpazesi üretilir ve satılır. British Columbia Meyveleri ve Sebzeleri için bu Kılavuz ile ne beklendiğini görün.

• 02/08

  British Columbia Çiftçi Pazarları

  Her sene British Columbia'ya yeni pazarlar getiriyor gibi görünüyor. Özellikle Vancouver, onlarla dolu ve bu Çiftçi Çiftçi Piyasaları Birliği'nden gelen bu Kılavuz, çoğunu listeler.

• 03/08

  Yabani Pasifik Somon

  Somon, Britanya Kolombiyası'nda yaşayan insanları yüzyıllardır beslemektedir (bildiğimiz!). Chinook / kral, koho / gümüş ve sockeye / kırmızı, taze veya sigara içmek için en popüler olmasına rağmen, tüm beş çeşit Pasifik somonu Britanya Kolombiyası'nda mevcuttur. Bu pembe etli aşklara yeni mi? Başlamak için Somon Nasıl Pişirilir .

• 04/08

  Dungeness Yengeç

  British Columbia, daha sonra başlayacak ve daha sonra sona erecek bir Dungeness yengeç mevsimine sahiptir ve güneyde komşularına göre, yaz sahili yengeçleri gibi lezzetlere yol açan bir gerçektir. Dungenes Yengeç hakkında burada daha fazla bilgi edinin.

• 05/08

  kabuklu deniz hayvanı

  Britanya Kolombiyası'nın istiridye yatakları, midye tarlaları ve istiridye daireleri mükemmel kabuklu deniz ürünleri üretmektedir.

  İstiridye Türleri, İstiridye Nasıl Shuck , Nasıl İstiridye Hizmet ve eyaletin parlak lütuf tadını çıkarın.

  Daha fazla bilgi Tüm Midyeler hakkında ve daha sonra harika yemek tarifleri için Midye Nasıl Pişirilir bakın.

• 06/08

  Nokta Karidesleri

  Ticari spot karides balıkçılığının büyük kısmı British Columbia'da, spot karideslerin perakende seviyesinde yaygın olarak yer aldığı az sayıdaki yerlerden biri (California'da av miktarının büyük kısmı doğrudan restoranlara gider). Spot karidesler, küçük ıstakozlara benziyor ve çok iyi ıstakoza benzeyen sert bir dokuya ve inanılmaz tatlı tada sahipler. Nokta Karidesleri hakkında daha fazla bilgi edinin.

• 07/08

  Yabani mantarlar

  Cepes, morels, chanterelles ve daha fazlası. British Columbia ormanları ve glenleri bir çok yabani mantarı barındırıyor. Markete gitmeden önce Wild Mushroom çeşitleri hakkında bilgi edinin.

  Kendi yemini mi istiyorsun? Güvenlik ipuçları ve düzenlemeleri için British Columbia Orman Uygulamaları Şubesinden Yabani Mantarların Toplanması bölümüne bakınız.

• 08/08

  Britanya Kolombiyası Şarapları

  Britanya Kolombiyası, çoğu Okanagan Vadisi'nden gelen harika beyaz şaraplarıyla ünlüdür (ki bu da, bazı büyük ürünlere de ev sahipliği yapmaktadır). BC Şarapları hakkında daha fazla bilgi edinin.