Kilerinizde saklamak için kendi Old Bay Seasoning karışımınızı yapın. Old Bay Seasoning, deniz ürünleri yemeklerini tatlandırmak için kullanılan birçok farklı baharat çeşidinin klasik bir karışımıdır. Patates püresi, sebze yemekleri ve patates kızartmasıyla da karıştırabilirsiniz ve tavuk da mükemmeldir. Basit tavada kızartılmış domuz pirzolası üzerinde deneyin ya da bir meze daldırma yapmak için ekşi krema ile karıştırın.
Bu tarifin içerdiği malzemelerin miktarlarını ve oranlarını beğeninize göre değiştirebilirsiniz. Eğer baharatlı yiyeceklerden hoşlanıyorsanız, kuru hardal ve ezilmiş kırmızı biber pullarını kullanın. Daha pürüzsüz bir tadı tercih ederseniz, füme kırmızı biber kullanın ve miktarı artırın. Bu çeşit bir çeşni kullanırsanız bu tarif ikiye katlanabilir veya üçe katlanabilir. Ve bunu kendiniz yapmak eğlencelidir!
Bu karışım, serin ve kuru bir yerde hava geçirmez bir kapta yaklaşık 6 ay saklanacaktır. Unutmayın ki baharatları asla sobanın yanında saklamayın. Çünkü ısı, gücü daha çabuk kaybeder ve onları karanlıkta saklar, çünkü güneş ışığı, özellikle doğrudan güneş ışığı, tadı da etkileyebilir.
Karışımın adı, yapıldığı tarih ve atılması gereken tarih ile baharat veya baharat karışımını veya bu konuyla ilgili ev yapımı karışımı etiketlediğinizden emin olun. Bu karışımlar, hepsi bir arada saklandığında birbirine benzeyebilir!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı öğütülmüş defne yaprağı
- 2 çay kaşığı kereviz tuzu
- 1-1 / 2 çay kaşığı kuru hardal
- 1-1 / 2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tatlı veya füme kırmızı biber
- 1 çay kaşığı yer kereviz tohumu
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
- 1/2 çay kaşığı toprak hindistan cevizi
- 1/2 çay kaşığı toz zencefil
- 1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği
- 1/8 çay kaşığı yer karanfil
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş topuz
- 1/8 çay kaşığı yer kakule
- 1/8 çay kaşığı kıyma yenibahar
Nasıl yapılır
- Tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın. Hava geçirmez bir kapta saklayın ve serin bir yerde saklayın. Deniz ürünleri veya tavuk ile kullanın.
- Bunu taze baharatlarla yapmak istiyorsanız, kendinizi tamamen öğütürseniz, Bu Spice Old Bay Seasoning Mix için bu tarifi kullanın. Ve her zamanki gibi, baharatları kendi zevkinize göre ayarlayın.
- Bazen süpermarkette yer alan defne bulabilirsiniz, ancak bunu kendiniz öğütmeniz gerekebilir. Kurutulmuş defne yaprakları kullandığınızdan emin olun, taze değil, çünkü daha kolay öğütülür ve tamamen pudra haline getirilir. Defne yaprağının ortasındaki sert omurga, yutkunursanız yemek borunuzun zarar görmesine neden olabilir, fakat eğer bu tozun yok edilmesi riski azalırsa.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 2 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 198 mg |
| Karbonhidratlar | 0 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |