Türk Kahvesi Mükemmel Bir Fincan Nasıl Yapılır?

12/12

Türk Kahvesi Yaparken Elinizi Deneyin

Türk mutfağını düşündüğünüzde akla ilk gelen güçlü Türk kahvesi mi? Ekstra güçlü kahve olan bu küçük, narin bardaklar, iyi bir sebeple Türk kültürünün evrensel simgesi haline gelmiştir. Türk kahvesinin hazırlanması, sunulması ve tadını çıkarmak günlük yaşamın ayrılmaz bir parçasıdır.

Türk kahvesinin ardında, Türk yemeklerinin hak ettiği ilgiyi ödemeden konuşmak imkansız olduğu kadar tarih, gelenek ve lore var. Fal, sadece başlangıçtır.

Türk Çay ve Kahve Kültürü Hakkında Her Şey

Espresso gibi güçlü kahvelerden bir hayranınız varsa veya daha önce Türk veya Yunan kahvesini denemek ve kendiniz yapmak istiyorsanız, aşağıdaki sayfaların mükemmel bir fincan gerçek bir fincan hazırlamanıza yardımcı olması için kılavuz olarak hizmet vermesine izin verin Türk kahvesi her seferinde.

12/12

Türk Kahvesi Yapmanız Gerekenler

Başlamadan önce ihtiyaç duyacağınız tüm malzemeleri ve malzemeleri bulundurmak en iyisidir.

1. Taze çekilmiş Türk kahvesi
2. 'Cezve' denilen küçük bir bakır veya paslanmaz çelik su ısıtıcısı (Jez-VAY ')
3. Türk kahvesi ya da espresso için tasarlanmış küçük bir bardak ve tabak
4. Kahve karıştırmak ve ölçmek için tahta kaşık
5. Şeker küpleri veya toz şeker
6. Su

12/12

İhtiyacınız Olanlar 1: Taze Çekilmiş Türk Kahvesi

İhtiyacınız olan ilk şey yıldız bileşenidir. Taze çekilmiş Türk kahvesi. Taze öğütülmüş ve hemen pişirildiğinde en aromatik ve lezzetlidir.

Orta kavrulmuş Arabica çekirdekleri, diğer tür fasulye türlerinden daha düşük yağ içeriğine sahip oldukları için en iyi şekilde çalışır, ancak karışımları da deneyebilirsiniz.

Başlamadan önce, kahve değirmeni 'ince' ayarına sahip olduğundan emin olun. Türk kahvesi geleneksel olarak bakır el değirmeni ile öğütülür ve süzülmüş kahveden çok daha ince öğütülür. Kakao tozu kadar ince olmalı.

Çekirdekleri kendiniz öğütmek için ekipmanınız veya zamanınız yoksa, taze öğütülmüş tadı koruyan vakumlu önceden çekilmiş Türk kahvesi bulmak kolaydır.

Öğütülmüş kahveyi kullandıktan sonra, kalan kısmı hava geçirmez bir kapta saklayın. Kapağı kapatmadan önce, öğütülmüş kahveyi kabın dibine sıkıca paketlemek için tahta bir kaşığın arkasını kullanın. Bu, bir sonraki kullanımınıza kadar tadı koruyacaktır.

12/04

İhtiyacınız Olan 2: Küçük Bir Fincan Ve Tabak

Başarılı Türk kahvesi hazırlanmasında en önemli detaylardan biri sunum. Kupa ve tabağın geldiği yer burasıdır. Geleneksel olarak kahve, özellikle Türk kahvesi için yapılmış minik bardaklarda servis edilir. Genellikle narin tasarımlara ve altın veya gümüş süslemelere sahiptirler.

Türk kahvesi fincanları espresso fincanlarından bile daha küçüktür, ancak bir tutamda tek atış espresso fincanları da yapacaktır. Seramik ve porselenlerden yapılmış çağdaş bardak ve tabakları bulabilir veya daha geleneksel bardak ve tabakları veya metal ve porselen Türk kahvesi setlerini tercih edebilirsiniz. Yapılacak en sevdiğim şeylerden biri antika çarşıları ve dükkanlar arasında dolaşmaktır. eski Türk kahvesi fincanları.

Türkiye'de, hemen hemen her yerde, hatta yerel pazarlarda ve marketlerde Türk kahvesi fincanlarını satın alabilirsiniz. Türkiye dışında Ortadoğu, Yunan veya Türk bakkallarını veya interneti deneyin.

05/12

Neye İhtiyacınız Var 3: 'Cezve' olarak adlandırılan küçük bir su kabı (jez-VAY ')

Türk kahvesi demlendirilmek yerine pişirilir. Her bardak, bireysel olarak "cezve" adı verilen bir kulp ile küçük bir su ısıtıcısında pişirilir.

Bu su ısıtıcılar bakır veya paslanmaz çelikten yapılmış ve farklı boyutlarda üretilmiştir. Çoğu insan, bir seferde bir veya iki fincan kahve için daha küçük boyutlar kullanır.

Eğlendiğinizde veya bir restorana sahipseniz, elinizin altında daha büyük su ısıtıcılar bulundurmak zaman kazandıracaktır. Aynı su ısıtıcısında, aynı miktarda şekere sahip oldukları sürece, birden fazla fincan kahve hazırlayabilirsiniz.

12/12

İhtiyacınız Olan 4: Şeker

Türk kahvesine şeker katmanın, servis edilmek yerine pişirilmeden önce gerçekleştiğini biliyor muydunuz? Filtrelenmiş kahveden ya da espressodan farklı olarak, kahvenizi sorarken ne kadar şeker istediğinize karar vermelisiniz. Genel bir kural olarak, kahve ne kadar tatlı olduklarına bağlı olarak bu dört yolla hazırlanır:

1. 'Sade' (sah-DAY ') . Bu 'sade' anlamına gelir, ya da şekersiz kahvedir.
2. 'Az şekerli' (AHZ 'sheh-KEYR'-lee) . Biraz şekerli kahve. (1/2 ila bir küp).
3. 'Ya da ta şekerli' (ya da TAH 'sheh-KEYR'-lee) . Orta doz şeker içeren kahve (bir ila iki küp).
4. 'Çok şekerli' (CHOKE 'sheh-KEYR'-lee) . Çok şekerli kahve (üç küp veya daha fazla).

En popüler olanı 'orta' veya orta şekerli bir kahvedir. Şeker küpleri ölçüm yapmayı kolaylaştırır, ancak granül şeker de kullanabilir ve bir çay kaşığı ile ölçebilirsiniz.

07/12

Adım 1: Bardakla Suyu Ölçün

Büyük bir tür Türk kahvesi yapmak için ilk adım, doğru miktarları elde etmektir. Suyu ölçmek için servis etmeyi planladığınız bardağı kullanın. Hemen kenarına kadar doldurun ve su ısıtıcısına dökün.

Birlikte birkaç bardak yapıyorsanız ve bardaklarınız farklı boyutlarda ise, her kabı ayrı ayrı ölçün ve bunları birlikte su ısıtıcısına dökün.

12/12

2. Adım: Ölçün ve Kahveyi Ekleyin

Bir tatlı kaşığı büyüklüğünde küçük bir tahta kaşık kullanarak, her fincan için bir yığın kaşığı çekilmiş kahve ölçün. Suyun üstüne su ısıtıcısına ekleyin.

Onları birlikte karıştırmayın! Kahveyi suda yüzen büyük topaklar halinde bırakın.

Geleneksel olarak, tahta kaşıklar, kahvenin tadını etkilediği söylenir.

12/12

Adım 3: İstediğiniz Şeker Miktarını Ekleyin

Bir sonraki adım, şekeri öğütülmüş kahvenin üstüne eklemek. Bunu istenen tatlılık seviyesine göre yapın.

Genel bir rehber olarak, hafif tatlı için bir küp, orta şekerli iki küp ve çok tatlı kahve için üç veya daha fazla. Küpleri kahvenin üstüne bırakın ve karışımı karıştırmayın.

12/10

Adım 4: Düşük Alev Üzerinde Kahve Pişir

İyi Türk kahvesi pişirmek biraz zaman ve sabır gerektirir. Su ısıtıcısını düşük ateşe koyun ve ısınmaya başlamak için bırakın.

Göz atmak için yakınınızda hazır bulundurun. Yine de, karıştırmaya devam edin.

Karışım ısınmaya başladığında, şeker ve kahve dibe batacak, sonra şeker eriyecek. Malzemelerin kendi başlarına birleştirildiği ve üstte kalın bir köpüğün oluşmaya başladığı zaman, tahta kaşıkla hızlı ve yumuşak bir şekilde karıştırın.

Baloncukları ve köpüğü rahatsız etmemek için dikkatli olun. Unutmayın, en iyi kahve fincanları bunun üstünde servis edilir.

12/11

Adım 5: Kahve Kabarcıkını Birkaç Kez Daha Bırakın

Karışım daha sıcak hale geldikçe, kaynama sıcaklığına ulaştığında su ısıtıcısında kabarcıklaşmaya başlayacaktır. Bombadan hemen önce alevden çıkarmak için yakınınızda hazırda durun.

Bu zamanlamayı doğru bir şekilde almak için biraz pratik yapabilir. İki veya üç kez yukarı ve aşağı hareket ettirebilirsiniz. Bu, yüksek ödüllü, köpüklü baloncukları en üst seviyeye çıkaracak.

Kahve hazır olduğunda, hafifçe Türk kahve fincanına dökün. Üstte daha fazla köpüğe ihtiyacınız varsa, su ısıtıcısındaki fazladan soyu tahta kaşıkla kaldırabilir ve ekleyebilirsin.

12/12

Adım 6: Türk Kahvenizin Keyfini Çıkarın

Türk kahvesi, fıstıklı baklava , şekerlenmiş balkabağı ve şekerlenmiş ayva gibi tatlı Türk tatlılarıyla iyi gider. Tek başına servis yapıyorsanız, servisi tamamlamak için küçük bir dekoratif tabak üzerine bir parça veya iki Türk lokumu ekleyebilirsiniz.

Türk kahvenizi her zaman küçük bir bardak suyla birlikte servis edin. Her bir kahve yudumundan sonra insanların bir bardak su içmesi yaygındır.