İspanyol fırınlarında palmeras gördüyseniz, kendi evinizde yapmakla ilgilenebilirsiniz. Bu mini hamur işi tarifi, kendi palmeras de hojaldre'inizi nasıl yapacağınızı öğrenmenize yardımcı olacaktır.
"Palmeras" ya da Fransızca "palmiers", tatlı ve pul pul olan kaymağa benzer hamur işleridir. İspanya'daki hemen her pasta dükkanı ve süpermarketi onları taşır. İspanyollar bunları kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalıkları için servis eder ve sıcak kahve veya çikolataya batırır. Onlar ekstra bir şey olmadan eşit derecede harikalar.
Bu mini palmeralar, puf böreği , biraz tereyağı ve şekerle yapılması kolaydır. Bir parti, brunch , akşam yemeği veya öğleden sonra atıştırmalıkları için bir parti hazırlayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound (500 gr) puf böreği
- 1/2 bardak un (tozlanma için)
- 3 ons (100 gr) pudra şekeri
- 1 ons (30 gr) tereyağı
- 4 ons (125 ml) bal
Nasıl yapılır
- Fırını önceden 350 F'ye ısıtın.
- Tereyağı küçük bir tencerede eritin.
- Oklavayı unlayın. Hamurun yarısını ince yuvarlayın. Hamuru tereyağıyla fırçalayın ve pudra şekeri ile serpin. Hamur tabakasını ikiye katlayın, sonra tekrar ikiye katlayın.
- Oklavayı unlayın ve hamur tabakasını tekrar açın. Tereyağı ile fırçalayın; pudra şekeri serpin ve eskisi gibi katlayın. Bu işlemi iki veya üç kez daha tekrarlayın.
- Bir kenarı sıkıca sayfanın ortasına doğru döndürün. Merkezde buluşana kadar diğer tarafa yuvarlanın. Pudra şekeri serpin.
- Haddelenmiş hamurları yaklaşık 1/3 inç (1 cm) kalınlığında parçalara ayırın. Her bir palmera'yı bir takviyeli çerez kağıdına veya taşa yerleştirin. Pastaların puf yapmasına izin vermek için aralarında boşluk bırakın.
- İşlemi hamurun diğer yarısı ile tekrarlayın.
- Palmera altın olana kadar orta rafta pişirin. 20 dakika sonra bağışı kontrol edin. Gerekirse, 10 dakika daha pişmeye devam edin.
- Her palmeranın üstünden bal ve çiseleni ısıtın.
Evde Hamur Yapma
Markette puf böreği satın alabilirsiniz, ancak kendi yapmak için çok zor değil. Un, su ve tereyağı içerir. Hazırlık önemlidir - hamurun tereyağının etrafına serilmesi şarttır ve belirli bir teknik vardır.
Eğer ev yapımı bir hamur işi atıyorsanız, bu daha lezzetli bir tatlılık için harikadır. Palmeras tarifi "klasik" palmera, tatlı ve lapa lapa minyatürdür. Hamur işlerini tatlandırmak için şeker yerine, hayal gücünüzü kullanın ve böreği ya da sarımsağı gibi baharatları serpin veya serpin. Bu fesleğen palmiers tarifi deneyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 127 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodyum | 86 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |