İspanya’da genellikle kahvaltı ya da öğleden sonra merienda’ya büyük tatlı ekmekler servis edilmektedir. Bazen ekmek pişirilirken ekmekle ayrılır ve şeker ile doldurulur. İyi bir kahvaltı yemek, tereyağı ve marmelat veya ayva membrillo ile servis yapar . Bu kolay ekmek tarifi, aşçılar ve ekmek üreticileri için mükemmeldir.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 oz. (100 ml.) Ilık süt
- 1 zarf (1/4 oz.) Kuru
- Maya
- 1 yumurta
- 1/2 küp (50 gr.) Yumuşatıldı
- Tereyağı
- 1/3 c. (70 gr.) Toz şeker
- 1 ½ c. (200 gr.) Ağartılmamış beyaz un
- 2-3 çorba kaşığı.
- sebze yağı
Nasıl yapılır
Bu İspanyol Tatlı Sütlü Ekmek Reçete, kahvaltıda 4 büyük rulo veya 4 porsiyon yapar.
Sıcak süt ve bir bardak ölçme kabı içine dökün. Tamamen çözünene kadar kurutulmuş mayayı karıştırın. Küçük bir mutfak havlusuyla örtün ve sıcak bir yerde, 10 dakika boyunca taslaklardan uzağa yerleştirin.
Orta boy bir karıştırma kabında kremalı tereyağı ve şeker. Yumurtayı tereyağı şekerine karıştırın. Maya-süt karışımı ekleyin ve iyice karıştırın.
Karıştırma kabına un ekleyin, bir seferde bir 1/2 bardak. Hamur bir topu oluşturuncaya kadar bir tahta kaşıkla unu karıştırın. Gerekirse, yumuşak hamur oluşturuluncaya kadar bir defada ilave un 1 yemek kaşığı ilave edin.
1 çorba kaşığı un ile toz hamur. Kâseyi ıslak bir mutfak havlusuyla örtün ve sıcak bir yerde, taslaklardan uzağa yerleştirin. 30 dakika yükselmeye bırakın.
Yükseldikten sonra hamur yumuşak, süngerimsi ve yapışkan olacaktır. Ellerini yağla kaplayın. Ortaya çıkarın ve 5-6 kez hamur yoğurun. Hamuru 4 parçaya ayırın. Toplar veya dikdörtgenler halinde şekillendirin ve çerez tabakasına veya fırın taşına yerleştirin. 15 dakika yükselmeye bırakın.
Fırını önceden 400 ° F (200 ° C) ye ısıtın. 7 dakika ekmek pişirin. Ekmeği bitkisel yağla çıkartın ve fırçalayın. Fırına dönün ve 7-10 dakika pişmeye devam edin. Ekmek kahverengi olduğunda çıkar. 5 dakika soğumaya bırakın, daha sonra tereyağı veya reçel ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 397 |
| Toplam yağ | 27 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 85 mg |
| Sodyum | 384 mg |
| Karbonhidratlar | 34 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 5 g |