Palpettoni , annemin 1970'lerde yaptığı eski bir aile tarifi. Biraz güncelledim ve kendi twist'imi ekledim. Bu lezzetli mini köfte bir soğan ve pirinç karışımı ile doldurulur, daha sonra domates sosu ve peynirle doldurulur ve pişirilir.
Başlamak için fırını 375 derece F'ye ısıtın. Ardından malzemelerinizi toplayın. 4 dilim pastırma, 1/3 bardak artı 2 yemek kaşığı kahverengi pirinç (veya bir paket mikrodalga kahverengi pirinç), 1 pound kıyma, 1 yumurta sarısı, 1/8 çay kaşığı biber, 8 ons hazırlanmış kremalı Fransız soğan veya sarımsak Snack daldırma, 8 ons domates sosu, 1 bardak rendelenmiş Havarti veya mozzarella peyniri, 1/4 bardak rendelenmiş Parmesan peyniri ve 1 tatlı kaşığı kurutulmuş mercanköşk yaprakları.
12/12
Pilav pişirerek başlayın
Palpettoni Adım 2. Linda Larsen Su emilinceye ve pirinç ihale edene kadar ocakta 2/3 su bardağı 1/3 fincan kahverengi pirinç pişirin. Bu yaklaşık 35-40 dakika sürer. Ya da zaman kazanmak için yaptıklarım olan mikrodalgada kahverengi pirinç kullanabilirsiniz. Muhteşem bir ürün ve 4 dakika yemek pişiriyor. Bir paketin yarısını kullanın - 1 bardak pişmiş pirinç gerekir.
12/12
Pastırma pişirmek
Palpettoni Adım 3. Linda Larsen
O zaman pastırmayı pişirmelisin. Pastırmanın pişirilmesinin birkaç yolu vardır: kızartır , pişirebilir veya mikrodalga fırında pişirebilirsiniz. Bu tarif için biraz mikrodalga fırın aldım. Sadece kahverengi olana kadar mikrodalga fırlatıyorsun. Kağıt havlular üzerinde serin ve küçük parçalar halinde parçalanın; kenara koy.
12/04
Meatloaf Malzemeler birleştirin
Palpettoni Adım 4. Linda Larsen Orta kasede, kıyma, yumurta sarısı, parçalanmış gevrek domuz pastırması ve biberi birleştirin. Malzemeler iyice karıştırılıncaya kadar nazikçe, bir kaşıkla veya ellerinizle karıştırın. Karışımı fazla çalıştırmayın veya köftelik sert olacaktır.
05/12
Dikdörtgenlere Pat Zemin Sığır Karışımı
Palpettoni Adım 5. Linda Larsen Mumlu kağıdın bir şeridini yaklaşık 18 cm uzunluğunda koparın. Çalışma yüzeyine yerleştirin. Et kıyma karışımını dört eşit topa bölün ve mumlu kağıda yaklaşık 10 "ayırın.
Yavaşça kıyılmış sığır eti karışımını, her biri yaklaşık 4 "x 6" olan dört adet dikdörtgene yerleştirin. Kıymalarda delik veya zayıf nokta olmadığından emin olun.
12/12
Pirinç ve Dipleri Birleştirin
Palpettoni Adım 6. Linda Larsen Küçük bir kapta, pirinci ve sosu birleştirin. İyice karıştırın.
07/12
Pirinçli Üstü Yer Sığır
Palpettoni Adım 7. Linda Larsen Şimdi pirinç karışımını, kıyılmış dana dikdörtgenlerinin üstüne ayırın. Çatlak kenarlarının yaklaşık 1 "ini açık bırakın, çünkü küçük dikdörtgenler yuvarlandığında pirinç karışımı yayılacaktır. Pirinç karışımını sığır etinin üzerine düzgün bir tabaka halinde yayın.
12/12
Mini Meatloaves Roll Up
Palpettoni Adım 8. Linda Larsen
Şimdi zor kısım geliyor! Mini et suyuları hazırlamanıza yardımcı olması için mumlu kağıdı kullanın. Pirinç dolgusunu kapatan sadece bir kez devirecekler. Kısa uçtan başlayıp, mumlu karışımı mumlu kağıda dökün. Mumlu kağıdın ucundan başlayın ve onları birbirine doğru yuvarlayın, böylece iki kez aynı anda yapabilirsiniz. İşte bu yüzden büyük bir mumlu kâğıt tabakası kullandık!
Mumlu kağıdı köfte haline getirmediğinizden emin olun. Bu adımla zamanınızı ayırın. Göründüğünden daha kolay!
12/12
Pan Dolgulu Meatloaves düzenleyin
Palpettoni Adım 9. Linda Larsen Şimdi, etloavları, her seferinde bir adet 10 ila 12 "kare cam pişirme kabına aktarmak için bir spatula kullanın. Spatulayı etin altına kaydırdığınızda kağıdı yırtmadığınızdan emin olun. İnce ama geniş bir spatula kullanın. en iyi sonuçlar.
12/10
Domates sosu, peynir ve mercanköşk ile en iyi Meatloaves
Palpettoni Adım 10. Linda Larsen Şimdi domates sosunu et suyunun üzerine dökün, ardından kurutulmuş mercanköşeye serpin. Parçalanmış Havarti peyniri ve Parmesan peynirleri ile.
12/11
Palpettoni'yi pişirin
Palpettoni Adım 11. Linda Larsen Palpettoni'yi 25-30 dakika boyunca 375 derece F'de pişirin. Peynir eritilecek ve köfte bir et termometresi üzerinde 160 derece F kaydedecek; Termometrenin pirinç dolgusuna itilmediğinden emin olun, ancak bu süre zarfında, fırınınız doğru olduğu sürece sığır eti iyice pişirilmelidir. Fırından çıkarın ve 5 dakika bekletin.
12/12
Keyfini çıkarın!
Palpettoni. Linda Larsen Palpettoni'ye sarımsaklı ekmek ve yeşil fasülyelerle servis yapın ve kazın.