Bu domuz ya da sığır rosto ile hizmet için lezzetli bir pirinç yemeği ve bu geç sezon yeşil domates kullanmak için harika bir yoldur. Pastırma, yeşil soğan ve sarımsak, biraz rendelenmiş Parmesan peyniri ile birlikte lezzet katıyor. Peynir isteğe bağlıdır, ancak tabağa bazı mükemmel lezzet ve doku ekler.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 şeritler pastırma
- 8 demet yeşil soğan
- Soyulmuş ve doğranmış 4 yeşil domates
- İsteğe bağlı: 1 jalapeño biber (tohumlar çıkarılmış, kıyılmış)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 su bardağı tavuk suyu (tuzsuz veya düşük sodyum)
- 1 bardak uzun taneli pirinç
- Çizgi kurutulmuş kekik
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber, tadı
- Dash Tabasco sos (isteğe bağlı)
- 1/4 bardak taze rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Pastırma 1-inç parçalar halinde zar
- Orta bir tencerede, pastırmayı gevrek olana kadar orta ateşte pişiriniz; boşaltmak için kağıt havlulara çıkarın. Tencerede 1 yemek kaşığı bırakarak fazla damlacıkları boşaltın.
- Bu arada yeşil soğanları dilimleyin ve yeşil domatesleri soyun ve doğrayın.
- 1 çorba kaşığı yeşil soğan ekleyin ve 1 dakika soteleyin.
- Yeşil domatesleri ekleyin ve 1 dakika daha bekletin.
- Sarımsak ve jalapeño biberini ekleyin; 30 saniye daha kavurun.
- Tavuk suyu, pirinç, kekik, biber ve Tabasco sosunu ekleyin.
- Bir kaynamaya getirin.
- Karıştırın, ısıyı en aza indirin, örtün ve 20 ila 25 dakika pişirin veya pirinç ihale edinceye kadar ve sıvı emilene kadar.
- İstenirse, servis yapmadan önce Parmesan peyniri ile süsleyin.
- Pişirilmiş pastırma ile serpin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 326 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodyum | 495 mg |
| Karbonhidratlar | 61 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 13 g |