Sizzle'i pastırmada alın
Son yıllarda, domuz pastırmasıyla ilgili bir takıntı oldu - diyor ki, "her şey pastırma ile daha iyi." Neredeyse herşeyi sardığını görüyoruz ve hatta tatlı olarak görev yapıyoruz. Ama bunun yanı sıra, bu domuzun bir parçası, gerçekten ne olduğunu ve nereden geldiğini biliyor muyuz?
Yağ Gerçekleri
Domuz pastırması, domuzun kenarından geldiği anlamına gelir. Et pişirilir ve genellikle evde pişirmeden önce içilir.
Lezzetin çoğunu sağlayan pastırmalı yağdır ve kıtır kıtır kıtır kıtır kıtır. Bu yağda burnunuzu çevirmeyin - yağın ete oranının yüksek olması genellikle iyi bir domuz pastırması için önemlidir, genellikle üçte iki oranında ete kadar yağ. Pastırma tüketilmeden önce pişirilmesi gerektiğinden, yağın büyük kısmı çıkarılır ve gerekiyorsa dökülebilir.
Dilim Yolu
Çoğu pastırma önceden dilimlenmiş olarak satın alınır ve düşün, düzenli veya kalın dilimler halinde satılır. İnce domuz pastırması 1/32-inç kalınlığında, yaklaşık 35 tane pound olan dilimler halinde kesilir. İnce dilimlenmiş de otel veya restoran pastırma olarak adlandırılır. Düzenli dilim 1/16 inç kalınlığındadır ve pound başına 16 ila 20 dilim içerir. Kalın dilimli domuz pastırması, genellikle iki katı kalınlıkta, normal domuz pastırması olarak, tedarikçiye bağlı olarak ortalama olarak pound başına 12 ila 16 dilim içerir. Ayrıca pastırmayı bir blokta satın alabilirsiniz (sfero domuz pastırması veya işlenmemiş olarak Pennsylvania'da flitch) ve size en uygun kalınlıkta kesebilirsiniz.
Amerika Birleşik Devletleri dışında, bir dilim domuz pastırması genellikle rasher olarak adlandırılır .
Pastırma'nın Birçok Lezzetleri
Düzenli pastırma aroması, domuzun cinsine, yemine, nasıl kesildiğine ve işleme ve sertleştirme yöntemlerine bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir. Tadı damağınızın yargıç olmasını ve sevdiğiniz şeyle dalga geçmesini sağlayın.
Temel no-frills pastırma ek olarak, elma, akçaağaç ve mesquite de dahil olmak üzere çeşitli tatlar, mevcut bulabilirsiniz. Az yağlı ve düşük sodyumlu versiyonlar kısıtlı diyetler için seçenekler.
Anında Bacon Gratification
Pişirme süresi kısıtlamaları olanlar için tamamen pişmiş pastırma dilimleri de artık birçok pazarda mevcuttur. Konserve domuz pastırması, önceden pişirilmiş ve açılıncaya kadar rafta kararlı olduğu için birçok kişiyle favoridir, ancak bu günleri bulmak zordur. Hala orada ne var pastırma bit - daha sonra kurutulmuş olan pastırma önceden pişirilmiş parçalar. (Açıldıktan sonra pastırma bitleri soğutulmalıdır.) Taklit pastırma bitlerini (Bac-O's® gibi) gerçek şeyle karıştırmayın! İmitasyon pastırma bitleri aromalı bitkisel proteinden yapılır.
Bacon hakkında daha fazlası
Eğer yeterince pastırma alamıyorsanız, pastırma, domuz pastırması ve domuz pastırması ve sağlığınızı nasıl pişireceğinize dair ipuçları gibi bilgiler için okuyun.
• Bacon nasıl pişirilir
• Pastırma Tarihi
• Bacon Kuzenleri ve İkameleri
• Pastırma Seçimi ve Depolama
• Pastırma Eşdeğerleri ve İkameleri
• Pastırma ve Sağlık
•