Kaliteli bir bifteğin herhangi bir yardıma ihtiyacı yoktur. Çok iyi bir biftek , iyi bir turşunun kesinlikle yararına olabilir. Bir biftek , özellikle düz demir, etek ya da gögüs biftek gibi yağsız biftek , ızgara o zaman önce onları marine için akıllıca. Bu biftek turşusu, bifteği yumuşatmaya yardımcı olacak kadar asit sağlarken, dış tabakayı da lezzetli bir lezzetle karıştırır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/4 fincan / 60 mL zeytin veya avokado yağı
- 1/4 bardak / 60 mL kırmızı şarap sirkesi
- 2 yemek kaşığı / 30 mL Worcestershire sosu
- 1/2 çorba kaşığı / 7.5 mL deniz tuzu
- 2 çay kaşığı / 10 mL taze kekik, ince doğranmış
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL karabiber
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL taze kekik
- 1/4 çay kaşığı / 1,75 mL soğan tozu veya granül soğan
- 1-2 diş sarımsak, kıyılmış
Nasıl yapılır
1. Sirke ve Worcestershire sosu bir kaseye koyun. Yavaşça iyice birleştirilene kadar yağda çırpın. Kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Karışımı kullanmadan önce 5 dakika bekletin.
2. Biftekünüz için doğru zamanı elde etmek için Marineing Beef'i (Et Sığınağı) görün.
3. Eti yeniden kapatılabilen bir plastik torbaya koyunuz ve tüm yüzeylerin iyi bir şekilde kaplandığından emin olmak için turşuyu üstünüze dökünüz. Torbayı mühürleyin ve 2-12 saat buzdolabında koyun.
4. Bir kez marine ettikten sonra, onu ızgaraya çevirme zamanı geldi, bkz. Izgara Biftek - Adım Adım .
5. Önceden hazırlık yapıyorsanız, hazırlandıktan sonra 5 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Birçok biftek hazırlıyorsanız çift veya üçlü tarif. Bu tarif 3 orta biftek veya bir büyük düz biftek (etek, yassı demir, yan ya da askı biftek) kadar marine olacaktır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 68 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 643 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |