Peyniri Saklamanın En İyi Yolu

Birkaç Günden Fazla Bir Peynirin Saklanması

İdeal olarak, sadece birkaç gün içinde tüketebileceğiniz kadar peynir alın, o zaman peyniri nasıl sakladığınız önemli değildir. Ancak, kendinizi bir süre buzdolabında olacak büyük bir parça peynirle buluyorsanız, peynir depolamanın en iyi yolu için aşağıdaki yönergeleri izleyin.

Aldığınız peynir plastik bir şekilde sarılırsa, eve geldiğinizde peyniri paketinden çıkarın. Bir peynir dükkanından peynir aldınız ve kağıda sarılıysanız, ilk birkaç gün için bu kağıtta bırakabilirsiniz.

Peyniri saklamak için özel olarak hazırlanan kağıtlar ve peynir saklama torbaları da Formaticum.com gibi perakendecilerden satın alınabilir. Bu çeşit peynirli kağıt, peyniri kurumasına gerek kalmadan nefes almasına izin verir.

Peynirli Grotto

Buzdolabına alternatif olarak cheesegrotto.com'dan peynirlerin kesilmiş ve bütün tekerleklerini evde saklamak için bir peynirli grotto satın alabilirsiniz. Peynir mağarası, peyniri koruyan ve ayarlanabilir hava akış sistemi ile% 75 nemde saklayan asırlık bir cihazdır. Tezgahta veya buzdolabında saklanabilir.

• 01/04

  Yumuşak Peynir Saklamak

  Yumuşak, yarı yumuşak veya yarı sert bir peynir saklarken, peynirleri peynir kağıdına (ideal) veya mumlu veya parşömen kağıda sarın (biraz daha az ideal). Kağıt, peynirin “nefes almasını” sağlar, bu da peynirin korunduğu anlamına gelir, ancak biraz hava hala kağıttan süzülür.

  Yumuşak peynirin havaya maruz kalması gerekir, bu yüzden çok nemli ve sulu olmaz. Yumuşak veya yarı yumuşak bir peyniri plastik sargı içinde sarmak, peynirin kokusunu, çürümeyi ve peynirin lezzetini yok edebilecek nemi hapseder.

  Buzdolabındaki yumuşak peynirleri kaplamak için bir çan kavanozu / peynirli kubbe de kullanılabilir. Formaticum.com'a göre, "Bir kubbe altında saklanan peynir, her zaman uygun nemi sağlayan kendi iklimini yaratır."

  Kabuklu olmayan taze bir peynir saklıyorsanız, hava geçirmez bir kapta saklayın.

• 02/04

  Sert Peyniri Saklamak

  Sert bir peynir saklarken, nemi hapsetmek daha az endişelenir. Peynirin buzdolabında çok fazla kuruması daha olasıdır. Peyniri korumanın bir yolu, peynir kağıdı veya balmumu veya parşömen kâğıdı kullanmaktır.

  Oldukça hızlı bir şekilde yiyeceğiniz sert peynirler, plastik sargıya iyice sarılmış veya sızdırmaz bir plastik torbaya veya sızdırmaz cam kaba yerleştirilmişlerdir.

• 03/04

  Peyniri hangi sıcaklıkta saklamalıyım?

  Peynir çok soğuk olmayı sevmez. "Mükemmel" sıcaklık, kimin sorduğuna bağlı olarak değişir, ancak genellikle 40 ila 53 derece F arasında değişir. Çoğu ev buzdolabının bundan daha soğuktur. Bir çözüm olarak, peynirleri ürün çekmecesinde saklayın, bu da genellikle buzdolabının geri kalanından biraz daha sıcaktır.

  Mutfağınız serin ve eşit bir sıcaklığa sahipse, tezgahta peynir bırakabilirsiniz. Bununla birlikte, çoğu mutfak ve hatta kilerdeki sıcaklık, peynir için çok fazla dalgalanma gösterir.

  Eğer peynirleri tezgahta saklarsanız, peyniri sineklerden ve diğer haşerelerden (ya da evcil hayvanlardan) korumak ve çok fazla havaya maruz kalmaktan kaçınmak için peyniri örtmek isteyeceksiniz. Bir çan kavanozu hoş görünüyor, ancak sıcaklık ısınırsa peyniri boğabilir, bu nedenle uzun süreli depolama için ideal değildir. Bunun yerine, peynir üzerine örtülebilir veya bir peynir kutusu kullanılabilir.

  Dondurucu peynir tavsiye edilmez. Gerekirse, peyniri sadece yemek pişirmek için kullanmayı planlayın çünkü doku düz yeme için ideal olmaz.

• 04/04

  Peynir ne zaman Başbakan?

  Eğer sakladığınız peynir küflenirse, kalıbı kazımak veya kesmek ve peyniri taze kâğıt veya plastik olarak yeniden sarmak genellikle iyidir.

  Sert bir peynirin üzerinde beyaz bir film varsa veya peynir sert kaya ise, çok kurumuş. Altında iyi peynir olabileceğinden, beyaz filmi kazımaya çalışın.

  Yumuşak bir peynirin çatlamış veya kabarık bir kabuğu varsa, bu sadece asalını geçmiş olabilir. Burnunuzu bir kılavuz olarak kullanın. Peynir, burnunuzun kıllarını karıştıran amonyak benzeri bir aroması varsa, muhtemelen tadı güzel olmaz.

  Buzdolabınızda neredeyse çok eski olan çok fazla küçük parça peynir varsa, o zaman fromage kalıbı yapmayı düşünün. Birkaç çeşit peynir, beyaz şarap ve baharatlardan yapılan geleneksel bir Fransız peyniridir.