Tuzlanmış dana et suyu tuzu "mısır" tuzu olarak bilinen, büyük taneli kaya tuzu ile hazırlanan tuzla sertleşmiş bir dana yemeğidir. "Konserve sığır eti" ve "corned beef brisket" terimleri, farklı oldukları halde sıklıkla birbirinin yerine kullanılır. Tuzlanmış sığır eti, işlenip brisketin kendisinden yapılmış bir kürleme ve baharatlama yöntemidir.
Köftelerden en çok kesilen sığır eti, bir tortudır. Birçok konserve sığır eti konservesi, bir saksı kabında veya hollandalı fırında pişirilir ve bu da pembe bir ete neden olur.
Sıklıkla hardal, patates ve lahana ile eşleştirilir ve daha sonra bir Reuben sandviçte kullanılır. Non-corned sığır brisketi genellikle tütsülenmiş ve barbeküde kullanılabilir, burada bir çörek üzerinde servis edilebilir veya patates püresi, kuru fasulye ve lahana salatası gibi rahat yiyeceklerle eşleştirilebilir.
Ne kadar uzun Corned Beef İyi
Korunmuş sığır brisketi, depolama koşullarına bağlı olarak günler ila aylar arasında sürebilir, ambalajlanır ve taze veya pişmiş olsun veya olmasın. Öncelikle, sığır brisketinin kötü gitmediğinden emin ol. Koku alıp ona bakıp bakmadığını söyleyebilirsiniz, ekşi bir koku, donuk renk ya da incelikli doku belirtileri olup olmadığına bakın. Sığır brisketinizin sadece bir kısmı kötüyse, kesebilir ve gerisini saklayabilirsiniz.
Depolama ve dondurma varyasyonları hakkında bilgi edinin:
- Taze veya çiğ kıyılmış sığır eti , genellikle "satış" tarihiyle salamurayla vakumlu olarak satılır. Paket, satış tarihinden sonra yedi güne kadar soğutulabilir. Benzer şekilde, kendi tabaklanmış sığır eti yaparsanız, sıkıca sarılmalı ve buzdolabında beş ila yedi gün saklanmalıdır. Not: Vakumla kaplanmış, konserve sığır eti, orijinal ambalajında, pişirmeden önce bir aya kadar dondurulabilir. Dondurulmamış mısırsız etin pişirilmesinden önce çözülmesine gerek yoktur - su kaynatma kabına doğrudan atılabilir.
- Pişirilmiş konserve sığır eti beş güne kadar soğutulabilir ve iki aya kadar dondurulabilir.
Tuzlanmış Dana Bonfile Tarifler
Eti içerecek kadar büyük bir tencereye yerleştirerek kendi brisketinizi evde mısırlayabilirsiniz . Sadece bir inç su ile örtmeden önce soğan, havuç ve kereviz ekleyin. Daha sonra, yüksek ısıyı ayarlayın, kaynatın ve kaynatın.
İki ila üç saat sonra, et ihale edilir ve dilimlenip servis edilmeye hazır hale gelir. Daha ayrıntılı konserve sığır brisket tarifleri için, aşağıdakileri keşfedin:
- Tuzlanmış Sığır Lahana Güveç . Bir saatten kısa bir sürede, rendelenmiş İsviçre veya çedar peyniri ile tepesinde lezzetli bir güveç yapabilirsiniz. Bu basit tarifi için bir soğan, mantar çorbası kreması, kuru hardal, sığır eti ve lahana alın.
- Tuzlanmış Sığır ve Lahana Chowder . Bu crockpot-mutlu çanak, doyurucu, kremalı ve havuç, patates ve lahana gibi lezzetli yemek seçenekleri içerir. Bu çorbayı akşam yemeği artıklarıyla birlikte kullanın ve rulo veya bisküvi ile servis yapın.
- Tuzlanmış biftek ve erişte . Bu güveç için artık tabaklanmış dana eti, hatta konserve sığır eti kullanabilirsiniz. İster yumurtalı erişte, ister spagetti ister makarna olsun, en sevdiğiniz makarnayı bu potluck dostu yemeği hazırlayın. Biraz renk katmak için buğulanmış bezelye veya karışık sebze ekleyebilirsiniz.