Limon kızartma tavuğu için bu Tay tarifi süper lezzetlidir. Gevrek bir cilt ve ihale etiyle, bu rosto tavuğunun tatlı kireç lezzetine bayılacaksınız, bu da her türlü sosyal buluşma ve günlük yemekler için mükemmel bir yemek hazırlıyor. İstediğiniz kadar çok veya az çili ekleyin - kireç sosu hala tatlı gibi tadacaktır!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 4 lb./2 kg. tavuk (orta ölçekli; donmuşsa çözdürülmüş)
- 1/2 bardak
- tavuk stoğu
- Limon Turşusu Sos için:
- 1/2 bardak limon suyu
- 1/4 bardak
- pirinç sirkesi (veya normal beyaz veya elma sirkesi yerine)
- 1/3 bardak balık sosu
- 1/2 bardak şekeri (kahverengi, gevşek paketlenmiş)
- 7 ila 8 diş sarımsak (kıyılmış veya 1 yemek kaşığı şişelenmiş püresi sarımsak)
- 1 ila 2 kırmızı biber (taze, kıyılmış veya 1 tatlı kaşığı kurutulmuş acı biber)
- 3 adet yeşil soğan (dilimlenmiş)
- 4 adet kireç kama
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 350 F'ye kadar. Tavuk boş boşluğu, durulayın ve kurulayın. Tavuğu bir kapaklı derin bir kızartma tavası veya güveç çanağına veya kapak için folyoya yerleştirin.
- Sosu / sos malzemelerini sos tavaya yerleştirin ve hafif kaynama noktasına ve şeker eriyene ulaşıncaya kadar orta-yüksek sıcaklıkta karıştırın. Sos hafifçe kalıncaya kadar, arada sırada birkaç dakika karıştırın.
- Bu sosun 1/3'ünü tavuk üzerine dökün. Tavuğu iyice sıkarak üzerini kapatarak. Daha sonra kalan sosu saklayın. Kavurma kabının dibine 1/4 fincanlık doldurun, ardından kapağı 1 saat fırında koyun ve koyun.
- Fırından çıkarın ve tavuğun altındaki tava suyundan bir kepçe kullanın. Kapağı kapatın ve fırına 1 saat daha geri dönün.
- Fırından çıkarın ve 2 ila 3 daha fazla kaşığı kireç turşusu / sos 2 den fazla çorba kaşığı tavuk üzerine koyduğunuz zaman (sosu bu zamana kadar şuruplanmış olabilir, neredeyse şurup gibi; bu iyi - dokunulduğunda eriyecek Tavuğun sıcak eti: Kavurma kabının dibinde hala nem (meyve suları) bulunmalıdır - eğer değilse, 1/4 fincan daha fazla stok ekleyin, iç etler iyice pişinceye kadar örtün ve kızartın (30 dakikadan 1 saate kadar) Ne kadar büyük bir tavuk pişiriyorsun?
- Son olarak, tavuk ortaya çıkar ve cilt altın-kahverengi döndü kadar 15 dakika fırına dönün.
- Bir kepçe kullanarak, kavurma tavasının altından 1/3 su bardağı süzün ve ayrılmış kireç sosuna ekleyin. Orta sıcaklığın üzerine koyun, sıcak eriyene kadar arada sırada karıştırın. Tat-test edin, istenirse biraz daha şeker katın ya da yeterince tuzlu değilse biraz daha balık sosu ekleyin. Daha fazla baharat istendiğinde daha fazla taze kıyılmış biber veya acı biber ekleyin.
- Servis yapmak için, tüm tavuğu bir tabağa koyun ve üzerine sosu dökün ya da yanda servis yapın. VEYA, tavuğu doğrama tahtası üzerine koyun ve parçalara doğrayın (gösterildiği gibi). Parçaları servis tabağına yerleştirin. Üzerine sosu dökün, ardından dilimlenmiş taze soğanla üstüne koyun. Keyfini çıkarın!
Daha fazla tavuk kavurma ipuçları:
- Tavuğu kavururken, tava alt kısmında bir miktar sıvı olduğundan emin olun (gerektiğinde biraz su veya stok eklenebilir). Bu daha hassas bir kızartma sağlayacaktır.
- Tavuğun yapılıp yapılmadığını test etmek için: Bir bıçağı, tavuğun en kalın kısımlarının bir kısmına koyun (kâğıt konservesi, ya da tamburun altında iyi yerler). Kemiğe yakın et beyazsa ve meyve suları açıksa, bu yapılır. Kırmızı et ve / veya kırmızı meyve suları görürseniz, tavuk 15 ila 30 dakika daha gerektirir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 893 |
| Toplam yağ | 45 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Kolesterol | 279 mg |
| Sodyum | 1,548 mg |
| Karbonhidratlar | 28 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 91 g |