Tzatziki, genellikle bir öğünün başlangıcında ekmek ile servis edilen veya sandviçler veya cayrolar üzerinde bir çeşni olarak kullanılan geleneksel bir Yunan yemeğidir. Bu vegan tzatziki tarifi soya veya hindistan cevizi olmayan süt yoğurt ve taze lezzet ton için taze doğranmış nane bol ile yapılabilir. Bu geleneksel favoriyi bırakmak zorunda değilsiniz; sadece sütlü vegan olmayan yoğurt için normal sütlü yoğurdu değiştirmelisiniz.
Kendi salatalıklarınızı ve darılarınızı büyütürseniz, bunları bu tarif için kullanabilir ve yaz bahçenizdeki ödülün bir parçası olarak tadını çıkarabilirsiniz.
Tzatziki'yi pide veya pide cipsi ile meze olarak servis edebilir veya ev yapımı humus ve baba ghanoush ile Orta Doğu'nun bir parçası olarak servis yapabilirsiniz. Aynı zamanda sandviçlerde harika bir şekilde yayılır, bu yüzden diğer malzemelerinizle vejetaryen sandviçlerle deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 su bardağı sade soya (veya hindistancevizi olmayan süt ürünü yoğurt)
- 2 salatalık (soyulmuş ve doğranmış küçük)
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 3 çorba kaşığı. limon suyu (taze en iyisi)
- 1 yemek kaşığı. zeytin yağı
- Dash tuzu ve karabiber (tadı)
- 1 yemek kaşığı. nane yaprakları (taze doğranmış)
- 1/4 çay kaşığı. kırmızı biber
Nasıl yapılır
- Salatalıktan zar atın. Özellikle, salatalık kabuklarını sindirmekte zorlanıyorsanız, bunları açmadan önce salatalıklarını soymak isteyebilirsiniz. Ayrıca, süpermarket salatalıklarını kullanıyorsanız, bazılarında cildi sindirilemeyen çok miktarda balmumu var. Ayrıca, daha büyük tohumlardan herhangi birini atmak isteyebilirsiniz.
- Bitmiş tzatzikiyi daha az sulu yapmak için, diğer malzemelerle karıştırılmadan önce olabildiğince fazla salatalık suyu alın. Onlara ellerinle iyi bir sıkıntı vermek isteyebilirsin. Başka bir taktik onları tuzlamak, biraz oturalım ve sonra ekstra sıvıyı sıkmaktır.
- Sarımsakları soyup doğrayın.
- Nane yaprakları doğrayın.
- Bir kabın içindeki tüm malzemeleri karıştırın: yoğurt, doğranmış salatalık, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber, taze nane ve kırmızı biberleri birleştirin.
- Lezzetleri karıştırmak için servis yapmadan önce en az bir saat buzdolabında tzatziki Chill.
- Tadını tatlandırın ve tatları tadın. Servis yapmadan önce hepsini tekrar hızlı bir şekilde karıştırın.
Artık tzatziki'yi birçok yönden hizmet edebilir veya kullanabilirsiniz. Pide veya patates kızartması ile atıştırmalık olarak servis yapmak için serinletici bir dalış olabilir, verandada veya havuz başında yaz için harika. Vejetaryen bir cayro veya diğer sandviçlerin bir parçası olarak tadını çıkarırsınız.
Orta Doğulu bir yemek yapmak istiyorsanız, bunu geleneksel yiyeceklerin diğer vegan versiyonlarına ekleyin:
Kolay Vegan Baba Ghanoush Tarif : Bu vegan patlıcan tarifi sadece beş malzemeyi kullanır ve geleneksel Orta Doğu yayılmasının bir parçasıdır.
Vegan Sarımsak Humus Tarif: baharat ve otlar bir karışımı ile bu kolay humus tadını çıkarın.
Yağsız Tahinsiz Vegan Humus : Yağ ve kalorileri izliyorsanız, tahinsiz humus versiyonunu deneyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 82 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 51 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |