Bol miktarda peynir ve basit bir sos, bu tavuk ve makarnaları lezzetli ve doyurucu bir aile yemeği için bir araya getiriyor. Enginar ve mantarlar yemeğe besin değeri ve doku ekler.
Güveç malzemelerini elinizdeki şeylerle ve zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Mozzarella ve cheddar peynirlerinin veya pizza karışımının bir kombinasyonu tüm mozzarellaya iyi bir alternatiftir. Mantarların toprak aroması için iyi bir alternatif olmasa da, başka bir sebze ile değiştirilebilir; tavaya 1 bardak dilimlenmiş kereviz veya soğan ekleyin ve tavuk ile birlikte sote edin. Buğulanmış dilimlenmiş kuşkonmaz, brokoli, bezelye veya karışık sebzeler enginar için uygun değiştirmelerdir. Ekstra renk için, birkaç yemek kaşığı kıyılmış tatsayı düşünün ya da tavukla birlikte tavaya yaklaşık 1/4 ila 1/2 bardak doğranmış kırmızı dolmalık biber ekleyin.
Güveç Sezar salatası veya bahar yeşillikleri ile harika bir akşam yemeği yapar. Yemekle birlikte sarımsaklı ekmekleri kızartın ve tadını çıkarın!
Ne İhtiyacınız Var
- 8 ons penne makarna
- 1 yemek kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 1 ila 1 1/2 £ tavuk göğsü (kemiksiz, küçük küpler halinde kesilmiş)
- 6 ila 8 ons mantar (dilimlenmiş)
- 1/2 çay kaşığı Creole baharatı (veya
- terbiyeli tuz karışımı )
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 fincan
- yarım buçuk (ya da tam süt)
- 1 fincan
- tavuk suyu
- 2 su bardağı mozzarella peyniri (rendelenmiş, bölünmüş)
- 1 fincan Parmesan peyniri (rendelenmiş, bölünmüş; yaklaşık 3/4 bardak rendelenmiş)
- Tadı tuz
- Karabiber tadı
- 1 paket enginar (çeyrek veya yarım dondurulmuş veya 1 kutu / 15 ons, süzülmüş)
- İsteğe bağlı: kırmızı biber
Nasıl yapılır
- 350 F ısı fırını
- 2- 2 1/2 litre pişirme kabı yağlayın.
- Paket yönünü takip ederek penne makarnasını tuzlu suda kaynatın . Bir kevgir içinde süzün ve bir kenara koyun.
- Zeytinyağını orta ateşte büyük bir tavada ısıtın. Tavuk, mantar ve Creole baharatını ekleyin. Tavuğu iyice pişirene kadar pişirin ve mantarlar hafifçe kızartılır, sık sık karıştırılır. Tavuk ve mantar karışımını bir kaseye alın ve bir kenara koyun.
- Tereyağı aynı tavada eritin ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Yaklaşık 1 dakika pişirin. Unu pürüzsüz ve kabarcıklı hale gelene kadar tereyağına karıştırın. Sürekli karıştırarak 1 dakika boyunca un ve tereyağı roux pişirmeye devam edin. Süt ve tavuk suyu ekleyin ve kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin, sürekli karıştırın.
- Sosu, 1 1/2 bardak Mozzarella peyniri ve Parmesan peyniri yaklaşık yarısını ekleyin; sürekli karıştırarak peynir eriyene kadar pişirin. Tavuk ve mantar karışımı ve enginarları karıştırın. Gerekirse tuz ve karabiberi tadın ve ekleyin.
- Sos ve makarnaları birleştirin; Hazırlanan yemek yemeğine aktarın. Kalan peynirleri serpin ve eğer kullanıyorsanız, hafifçe kırmızı biber serpin.
- Hafifçe kızartılmış ve kabarcıklı olana kadar yaklaşık 20 ila 30 dakika pişirin.
İpuçları
Önceden Yapın: Güveyi yönlendirildiği şekilde hazırlayın, fakat pişirmeyin. Güderi folyo ile kaplayın ve 24 saate kadar soğutun. Pişirme gününde güveyi buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 20 dakika boyunca oda sıcaklığında bekletin. Fırını önceden 350 F'ye ısıtın ve yaklaşık 35 dakika kapalı gübreyi fırında pişirin. Folyoyu çıkarın ve yaklaşık 10 dakika daha uzun süre veya güveç sıcak ve kabarcıklı hale gelinceye kadar pişirin.